爱华网我们人体的甲状腺细胞，会合成和分泌一组甲状腺激素，这种甲状腺激素是人体必不可少的一类激素，对于人体内的各种代谢有着非常重要的作用，同时对于维持细胞的生命活动也是至关重要的。患上了甲状腺炎可以通过食疗来缓解病情，本文主要介绍甲状腺炎如何吃才是最健康有效的。
目录
1.甲状腺炎的概述2.甲状腺炎和日常饮食是否有关系
3.怎样吃可以预防甲状腺炎4.甲状腺炎患者如何吃出健康
5.甲状腺炎患者的饮食治疗原则6.勿犯甲状腺炎饮食7大错误
7.甲状腺炎患者吃海产品有益于健康8.甲状腺炎必喝的紫菜汤
甲状腺炎的概述
甲状腺炎是一种比较常见的甲状腺类疾病，临床表现多种多样，同一种类型的甲状腺炎在不同时期，可以表现为甲状腺机能亢进、甲状腺功能减退、弥漫性甲状腺病变，甚至还可以表现为甲状腺结节，一旦患上甲状腺炎会给患者的生活带来很多的影响。
甲状腺炎和日常饮食是否有关系
日常生活中大家应该对甲状腺炎是不陌生的，但是有很多的人对这种疾病并不是怎么的了解，这种疾病对他们的危害是很大的它影响着我们的身体健康与生活，那么大家知道日常饮食跟甲状腺肿大有没有关系呢?
根据这种说法，科学家们对此做了大量的研究，研究此种说法是否有科学性，结果显示甲状腺肿大与某些食物有一定的相关性。
专家说如果长时间的吃卷心菜和木薯，就会增加我们患上甲状腺炎的可能性，因为卷心菜和木薯都是含有有机氰化物的食物，这种物质会直接的影响到人体内碘化物的氧化，进而影响甲状腺激素的合成，导致甲状腺代偿性增大。
其次是一些水果类，如栗子和核桃也会引起甲状腺肿大。
豌豆、萝L、花生以及大豆含有5-乙烯-2-硫氧氮五圈，长期食用这些食物也会，导致甲状腺肿大。甲状腺肿大和饮食有关吗?
其实，大豆会防碍肠道内甲状腺激素的重吸收，导致粪便中的甲状腺激素丢失，从而出现了甲状腺激素不足的情况。
现在大家是不是知道了，甲状腺肿大跟日常饮食是有关系的了呢，建议大家在日常生活中，多了解这种疾病对我们的健康是很有帮助的，可以帮助我们在生活中合理的饮食，还可以及早的发现异常，以免耽误病情。
甲状腺炎吃什么好 甲状腺炎的饮食保健_甲状腺炎饮食
怎样吃可以预防甲状腺炎
1、注意营养搭配
甲状腺肿大的饮食要要注意的，食物的进补不用太精细，患者术后营养一定要适宜，因为病人的机体的修复是需要各种营养的。
尤其是粗纤维食物能起到增进胃肠活动，保持大便通畅的作用。
2、病人可以多吃些含碘量高的食物
像是海带、干贝等，因为海产品含有丰富的碘的，还是和吃消结散肿的食物：油菜、芥菜、猕猴桃都是不错的选择。
还是和多吃增强免疫力的食物，像是香菇蘑菇、主要是菌类和干果类的。
有一些刺激性的食物对于甲状腺结节患者是千万不能食用的，比如葱、花椒、辣椒、桂皮等。
同时患者还要忌烟酒、咖啡、肥腻、油煎食物等。这也是甲状腺肿大饮食之一。
3、患者的维生素要丰富
患者还需要多摄入丰富的各种维生素，因为甲减会因为高代谢消耗而导致消耗很多的酶，而维生素D能够保证小肠吸收钙磷，所以一定要保证维生素D的攻击。
同时补充维生素A和维生素C也很重要。有贫血情况的患者应该注意多食用一些含有丰富帖和维生素的食物，如动物肝脏。
贫血严重者可以在医生指导下服用补充维生素的药物。
4、注意患者维生素供给
直供给丰富的多种维生素，因高代谢消耗能量而消耗大量的酶，多种水溶性维生素缺乏，尤其是B族维生素。
维生素D是保证肠钙、磷吸收的主要维生素，应保证供给，同时补充维生素A和维生素C。
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甲状腺炎患者如何吃出健康
近年来，我国甲状腺炎发病率逐年攀升，给国民身体健康带来严重影响，甲状腺炎除了治疗外，饮食方面也需要格外的谨慎，患者在接受甲状腺治疗的同时，饮食方面也是非常重要。下面，我们来为您具体的介绍一下。
一、增加餐次
二、膳食调配
1、宜选食物
根据病人平时的饮食习惯，可选用各种合淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等。各种动物食物，如牛肉、猪肉、羊肉、各种鱼类等。各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等、低钾时，可多选橘子、苹果等。
2、忌选食物
忌用含碘食物，如海带、紫菜、发菜、加碘食盐等。中药如牡赈昆市、海藻、夏枯草、丹参、元参、香附、浙贝等也属局用。
3、注意食物的性味功能
从中医观点来说，食物直选有滋阴功效的，如龟、鳖、水鸭母等，少吃温热、辛辣刺激性的食物，如公鸡等。
三、三高一禁一适量
指高热量、高蛋白、高维生素饮食，忌破饮食，适量补充钙、磷等。
1、增加热量供应
每日应给足够的碳水化合物，以纠正过度消耗、每日能量供给12 540～14 630干焦(3 000～3 500千卡、，比正常人增加50%～75%，以满足过量的甲状腺素分泌所引起的代谢率增加。
2、保证蛋白质供给
每日每千克体重供应蛋白质15克，但应限制动物性蛋白。
3、注意维生素供给
宜供给主的多种维生素、因高代谢消耗能量而消耗大量的酶，多种水溶性维生素缺乏，尤其是B族维生素、维生素D是保证肠钙、磷吸收的主要维生素，应保证供给。同时补充维生素A和维生素C。
4、适当钙磷供给
为预防骨质疏松、病理性骨折应适量增加钙、磷的供给，尤其是对症状长期不能得到控制的患者和老年人。
5、忌碘食物和药物
碘是合成甲状腺激素的原料，甲状腺内有大量碘刻存在，甲状腺激素加速台成，因而碘可使甲亢症状加剧，所以应忌用含碘的食物和自碘的药物。对各种含碘的造影剂也应慎用。
目前，我国甲状腺炎患者队伍不断扩大，给人们身体健康带来严重影响的同时，也增加了心理负担。甲状腺炎对患者的形象影响较大，因此患者会产生一定的心理障碍，然而心理因素对疾病的影响极大，悲观、负面的心理会造成疾病的进一步恶化，加重病情，进而形成一种恶性循环。因此专家建议患者一定要保持一种积极乐观的心态。
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甲状腺炎患者的饮食治疗原则
甲状腺炎的饮食治疗原则?甲状腺炎是一种比较常见的甲状腺类疾病，甲状腺疾病又分为甲减、甲亢、甲状腺结节等等，不管是哪种疾病对于我们的危害都不小，所以针对大家的疑问今天小编就为大家简单的介绍一下甲状腺炎的饮食治疗原则!
营养代谢
(一)热能代谢甲亢患者基础代谢明显升高，甲状腺素可促进氧化磷酸化，刺激细胞膜上的Na-K-ATp酶，后者在维持细胞内外Na-K梯度的过程中，需要大量的热能以促进Na的主动转移，从而消耗大量三磷酸腺苷(ATp)，使氧耗和产热均增加，散热也加速。故病人怕热、多汗、体重下降，工作效率低。
(二)蛋白质少量甲状腺素可促进蛋白质合成，但甲状腺素分泌过多时，蛋白质分解加速，排泄增加，呈负氮平衡;肌肉组织被消耗，病人疲乏无力、体重下降。
(三)脂肪大量甲状腺素促进脂动员，加速脂肪氧化和分解，并加速胆固醇的合成，促使胆固醇转化为胆酸排泄出体外，增加胆固醇的利用。故甲亢患者其胆固醇并不高，反而偏低。
(四)碳水化物甲状腺素可促进肠道对碳水化物的吸收，使葡萄糖进入细胞内被氧化，刺激肝糖原和肌糖原分解，加速糖原异生。造成糖耐量降低，容易加重或诱发糖尿病。甲亢患者血糖通常有升高的倾向，但由于氧化加速，升高并不明显。
(五)水盐代谢大量甲状腺素有利尿排钾作用，促使骨质疏松，钙、磷运转率加速，尿排泄增加，但血中浓度仍正常或稍高。
饮食治疗目的甲亢属于超高代谢症侯群，基础代谢率增高，蛋白质分解代谢增强，须供给高热能、高蛋白、高碳水化物、高维生素饮食，以补偿其消耗，改善全身营养状态。
甲状腺炎的日常饮食
(1)碳水化物甲状腺素可促进肠道对碳水化物的吸收，使葡萄糖进入细胞内被氧化，刺激肝糖原和肌糖原分解，加速糖原异生。造成糖耐量降低，容易加重或诱发糖尿病甲亢患者血糖通常有升高的倾向，但由于氧化加速，升高并不明显。
(2)脂肪大量甲状腺素促进脂动员，加速脂肪氧化和分解，并加速胆固醇的合成，促使胆固醇转化为胆酸排泄出体外，增加胆固醇的利用。甲亢患者其胆固醇并不高，反而偏低。
(3)热能代谢甲亢患者基础代谢明显升高，甲状腺素可促进氧化磷酸化，刺激细胞膜上的na-k-atp酶，后者在维持细胞内外na-k梯度的过程中，需要大量的热能以促进na的主动转移，从而消耗大量三磷酸腺苷(atp)，使氧耗和产热均增加，散热也加速。故病人怕热、多汗、体重下降，工作效率低。
(4)蛋白质少量甲状腺素可促进蛋白质合成，但甲状腺素分泌过多时，蛋白质分解加速，排泄增加，呈负氮平衡;肌肉组织被消耗，病人疲乏无力、体重下降。推荐阅读：甲状腺炎有哪些危害?
(5)消化系统甲状腺素增多时，促使肠蠕动增强，引起排便次数增多，甚至腹泻。
(6)造血系统甲状腺激素与红细胞生成有关，缺少时可致贫血，过多变化不明显，仅有淋巴细胞增生与白细胞总数偏低。
(7)水盐代谢大量甲状腺素有利尿排钾作用，促使骨质疏松，钙、磷运转率加速，尿排泄增加，但血中浓度仍正常或稍高。
(8)维生素甲亢者b族维生素及维生素c消耗量增多，容易发生这些维生素缺乏。
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勿犯甲状腺肿大饮食7大错误
日常饮食与甲状腺肿大的产生及发展有着十分密切关系，换句话说也就是，遵循正确的饮食原则可促进甲状腺肿大患者的病情好转，而错误饮食则会导致病情加重，增加治疗难度。甲状腺肿大饮食上常见哪些常识性的错误呢?
1、萝卜水果同吃
萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸抑制甲状腺(甲状腺【译】：位于颈部甲状软骨下方，气管两旁。是脊椎动物非常重要的腺体，属于内分泌器官。)的作用，诱发或导致甲状腺肿大。
2、不可以多吃海类产品
甲状腺肿大患者可以吃一些海类食物，例如：海带，紫菜等，或者在炒菜的时候放些碘盐，但是不要放太多，过多也会导至其他疾病，同时还要吃一些轻淡类的食物，重在调理。
3、甲状腺肿大的饮食禁忌
首先要提到的是卷心菜因为该食物中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。
4、马铃薯同样也会引发甲状腺囊肿
它发病的原理和卷心菜的类似都是有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。所以科学预防该病一定要控制马铃薯的使用。
5、大豆也是甲状腺素的饮食禁忌
主要是因为大豆会阻断甲状腺激素的吸收，使他通过新陈代谢排除体外，导致甲状腺素过低。
6、术后最好不要立刻的进食
以免对于术后伤口的刺激，到一定的时间时，吃的食物也要是易消化的，比较清淡的食物。一些年老体弱者，恢复比较慢，应适当延长吃流质、半流质食物食物的时间，有利于消化。但对于比较的年轻，恢复力比较快的病人，在病情稳定好转时，可以吃流质食物的时间缩短一些，渐渐的可以给普通饮食。
7、食物的进补不用太精细
甲状腺肿大患者术后营养一定要适宜，一般患者常总以高蛋白质、高热量的食物为主，还有维生素也要加入营养，因为病人的机体的修复是需要各种营养的，尤其是粗纤维食物能起到增进胃肠活动，保持大便通畅的作用。
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甲状腺炎患者吃海产品有益于健康
凉拌海蜇皮
工艺：拌
口味：咸酸味
菜系：广东菜
功效：广东菜 清热解毒调理 祛痰调理 甲状腺疾病调理高血压调理
主料：海蜇皮 250克
辅料：黄瓜100克 姜 50克
调料：醋 15克 酱油 8克 香油 8克 盐 5克 味精 5克 各适量制作方法
1.将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡;2.黄瓜切10厘米长的细丝;3.姜刮净皮，切成细末;4.醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀;5.将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
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食物相克
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
清蒸海带盒
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
菜系：山东菜
功效：山东菜 营养不良调理 甲状腺疾病调理贫血调理
主料：海带(鲜) 350克 猪肉(瘦) 150克
辅料：鸡蛋清 50克
调料：小葱 5克 姜 5克 味精 4克 盐 5克 香油 4克 各适量制作方法
1.勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5厘米，宽2.5厘米的片，共40片，用精盐、味精喂味;2.余海带均剁成细细的末;3.猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20个丸子;4.将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成;5.将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。
制作提示
1.干海带生蒸约30分钟，然后用清水浸泡一夜，柔软筋韧可口;2.猪肉泥打浆时，吃水不宜太多，如海带粘不住原料时，可将每两片海带的其中两面先蘸上一层精面粉，然后再包住肉泥制成海带盒。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
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海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
食物相克
海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
麻油蜇头
工艺：拌
口味：咸酸味
菜系：山东菜
功效：山东菜 清热去火调理 祛痰调理 高血压调理 咳嗽调理 甲状腺疾病调理
主料：海蜇头 300克
辅料：香菜 20克
调料：盐 5克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 10克 香油 10克 各适量制作方法
1.海蜇头用清水浸泡24小时以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控净水分。2.海蜇头放盆中，加香油拌匀，再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。
口感
海蜇褐红鲜脆，味鲜咸香酸。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
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营养解析
海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食物相克
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
蒜茸扇贝
工艺：蒸
口味：蒜香味
菜系：福建菜
功效：福建菜动脉硬化调理 高脂血症调理 甲状腺疾病调理
主料：扇贝(鲜) 700克
辅料
调料：大葱 15克 红辣椒 10克大蒜5克 盐 4克 花生油 15克 各适量制作方法
1.扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳;2.将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上;3.洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟;4.葱去根须，洗净，取葱白切丝;5.锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
制作提示
扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。
口感
原汁原味，鲜嫩可口。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
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甲状腺炎必喝的紫菜汤
五彩紫菜汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
菜系：家常菜
功效：家常菜 糖尿病调理 甲状腺疾病调理高血压调理 高脂血症调理
主料：紫菜(干) 20克鸡蛋50克黄瓜50克 木耳(水发) 25克 火腿 30克 胡萝卜 40克
辅料
调料：盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 各适量制作方法
1.黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中，打匀。2.将各种辅料放入锅中焯水，取出备用。3.锅内加水，放入精盐、味精、胡椒粉，下入紫菜，用勺子将紫菜推开，水烧开一放入各种辅料，将鸡蛋顺锅边浇入，淋入香油，出锅即可。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
甲状腺炎吃什么好 甲状腺炎的饮食保健_甲状腺炎饮食
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
食物相克
紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
紫菜蛋花汤
工艺：煮
口味：清香味
菜系：家常菜
功效：家常菜 益智补脑调理 甲状腺疾病调理贫血调理 补虚养身调理
甲状腺炎吃什么好 甲状腺炎的饮食保健_甲状腺炎饮食
主料：紫菜(干) 10克鸡蛋65克
辅料
调料：香油 1克 盐 1克 味精 1克 各适量制作方法
1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用;2. 锅内倒水烧开，放入紫菜稍煮片刻;3. 最后倒入蛋液，待蛋黄漂起，加盐、味精，淋香油即可。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|
营养解析
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食物相克
紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海带黄豆汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
菜系：家常菜
功效：家常菜 老人食谱 甲状腺疾病调理高血压调理 高脂血症调理
甲状腺炎吃什么好 甲状腺炎的饮食保健_甲状腺炎饮食
主料：海带(鲜) 100克 大豆 100克
辅料
调料：盐 2克 味精 1克 大葱 5克 各适量制作方法
1. 将海带清洗干净，切成丝;2. 黄豆用温水浸泡半天，捞出备用;3. 锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐;4. 再下海带丝和葱花煮10分钟至入味;5. 食用时加入味精即可。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
食物相克
海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
结语：本文主要介绍的就是甲状腺炎的饮食知识，讲述了哪些食物是会引起甲状腺炎的产生，也推荐了很多不错的食谱，帮助患者通过科学合理的饮食来缓解控制自己的病情，希望对患者朋友们会有所帮助。
