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第一章：健康饮食 小碗吃饭可以减肥吗
第二章：6个吃饭小细节让你5天瘦1圈
第三章：6个吃饭小窍门吃完不发胖
编者按：很多MM对自己的体重要求很苛刻，常常也没感到饿却不知不觉吃了太多，导致体重激增。那么有什么方法能控制食欲呢？小碗吃饭可以减肥吗？
健康饮食小碗吃饭可以减肥吗
使用小碗吃饭可以减肥，这不是在忽悠人吗？难道吃多少自己还不可以控制吗？话虽是这么说，但事实并非如此。
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有趣的“冰激凌错觉
著名的“冰激凌错觉”实验，不少人都知道。科学家将人们成两组享用自助冰激凌。结果，分到大碗、大勺的人要比分到小号餐具的人多取了57%的冰激凌。
问题还不只是多取而已，人们往往会把端来的食物，不论多少全部吃掉。因为，当我们把面前的食物全部吃掉时，会产生一种满足感。
另外，不管出于怕浪费食物，还是怕别人说自己没有养成好的习惯等原因，一般情况下，只有盘子、碗都吃干净了，人们才会放下筷子结束用餐。
这样看来，吃多吃少，什么时候不吃了，并不是完全由我们自己的大脑和胃决定的，而是与碗和盘子也有关系。既然碗和盘子的大小直接决定食物的多少，同时从某种程度上来说也决定你进食的数量，那么，使用小碗可以减肥，就不是忽悠人了。
当然，还有其他因素，如闻到或看到食物，即便当时你并不感到饥饿，也可能激起食欲，也会导致饮食过量。
健康饮食 小碗吃饭可以减肥吗_小碗
4招防止吃太多
1、餐具要选小一点的
小的盘子、碗和细长的高脚玻璃杯能让人产生错觉，它们所盛的食物看起来要比实际量多。另外，使用小的餐具，如饭勺、汤匙，都能防止你吃得过多。
2、选用正常规格包装的食物
如今的食品包装越来越大，食品数量也相应增多，且买得越多，价钱越便宜。从控制饮食的角度看，这未必是件好事。研究表明，每次用大包装的麦片往杯子里倒时，一般人都会倒出多于正常规格包装20%的麦片。这样看来，大包装也未必省钱，因为你每次吃得也多了。
3、和甜品、零食保持距离
尽量不要在家里储存各种甜品以及零食，购买食品也应选择一些原材料食品，而不要购买像微波炉爆米花、速冻水饺这样的半成品。让自己不那么容易吃到那些不健康的食品，也就降低了变胖的危险。
4、少做几个菜
食物种类越多，吃得就会越多。因为不同种类的食物能不断刺激味蕾，带来更多味觉需求。因此，在家里吃饭时少做两个菜，在外面尽量不要选择自助餐。
健康饮食 小碗吃饭可以减肥吗_小碗
6个吃饭小细节让你5天瘦1圈
1、做菜的时候最后才放油（油食品）
很多人都以为清炒素菜是一个比较低脂的饮食方法。殊不知一些蔬菜，如茄子、蘑菇、青菜等很容易吸收大量油脂。专家建议水煮这些蔬菜（蔬菜食品），然后再拌上少量花生油、橄榄油等植物油和其他调料。
2、选择白面包或者馒头
吃白面包吧。虽然不怎么美味，但是能减肥。淀粉食物本身不是很好的减肥食物，不耐饿，吃起来又没有什么味道。很多人会选择有各种馅或者是涂料的品种。添加的那部分美味可能就是你长胖的罪魁祸首。
3、挑剔地吃披萨
外出吃西餐的时候，只吃披萨的馅料部分，不吃底层和外皮。
你能减少摄入热量：150卡路里。
健康饮食 小碗吃饭可以减肥吗_小碗
4、一半水一半果汁
果汁、特别是瓶装果汁里含有大量的糖分，热量高得吓人呢。建议用开水或者其他无糖的茶水冲淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。
5、少放一点肉
包饺子或者做其他肉馅的时候，尽量选用精肉。多加一点蔬菜，如白菜、芹菜、韭菜、蘑菇等，少放一点肉。
6、换一个小的红酒杯
尽量选小的酒杯吧。不要以为酒、特别是红酒，是不会让人变胖的。一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。
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6个吃饭小窍门吃完不发胖
忙碌的上班族们，长期久坐在办公桌前，不少人为自己的身材担心，看看不断增长的体重是不是很心烦，下面小编介绍几个吃不胖的小窍门，让大家吃得更舒心。
1.选择“粗糙”原料代替白米做米食
这些原料有黑米、紫米、糙米等，它们富含膳食纤维，能够延缓消化速度。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥。
还有就是最好在米中加点豆类，豆子消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，大大提高吃米的饱腹感。
2.喝完汤再吃菜
专业营养保健是建议：“进食的顺序可按照喝汤、吃蔬菜增添饱足感，蔬菜中的纤维质还能帮助消化，促进肠胃蠕动。接着补充蛋白质及豆制品，建议选择鸡肉、鱼肉脂肪较低的蛋白质食物，同时避免油炸、勾芡等烹煮方式。几乎饱足后，再吃米饭、牛、猪肉或海鲜，才能降低总热量的摄取。”
3.不吃自助餐
“民以食为天”，一般人在美食面前都难以控制自己的食欲，特别是在吃得再多也是同样的价钱时。所以自助餐往往导致吃得过多，或者食物搭配混乱，这样吃是吃饱了，但是吃多一定会变胖，而且对胃也不好。
健康饮食 小碗吃饭可以减肥吗_小碗
4.巧妙加餐
中午下班或放学后，是身体能量需求最大的时候，也是吃午餐的最佳时间。那时很多人都已经饥肠辘辘了，但还是谨记切忌大吃大喝，可以先吃根香蕉当作加餐，不仅能先填下肚子，还可以为身体提供一些能量，等会就不用吃太多了，慢慢再吃午餐。此时你体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖，营养也无法吸收。
5.一日三餐一定要有规律的吃
三餐不规律，例如早餐吃得少，中午的饥饿感就自然会更加强，于是就忍不住吃得多，从而导致肥胖;同时，如果早餐吃得多，中餐又会吃得少了，但晚餐却又多了。“饱一餐，饿一餐”的后果，除了是看着自己身体的赘肉越来越多之外，还有就是胃受到的伤害也越来越大。
6.饮食方面，少吃多餐并宜清淡为主
用餐注意吃的顺序，多喝水;食物类型方面，应以较低热量的蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。
平日多喝水，多吃蔬菜水果、鱼、豆之类的食品。尽量避开高热量、高油脂、高糖分的食物，如蛋糕、薯片、巧克力等。
适当补充人体每日所需的蛋白质、钙、维生素纤维等营养，只要科学地吃好午餐，准能做到健康减肥两不误。千万不可因为减肥而一昧节食，这样只会让你感觉疲累、头晕、营养不良、免疫力下降，甚至身体器官衰竭。
结语：很多时候我们不必刻意的计算自己吃了多少卡路里，只要将自己的餐具或者用餐细节稍做调整就能轻易的扼制脂肪！（文章原载于《健康》，刊号：2012.02号，作者武星户，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
