发布时间:2022年04月15日 04:05:13分享人:森里伊人来源:互联网14
秀珍菇是一种不常见的食用菌,很多人对于食用菌的名字都不太熟悉,其实秀珍菇也是平菇的一种。那么今天小编就向大家介绍秀珍菇的做法大全,赶紧来看看吧!
秀珍菇是什么
秀珍菇在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾,它不同于普通的凤尾菇是因为其较小,柄有5~6厘米,盖直径<3厘米。
秀珍菇的名字虽然很多人都不太熟悉,但是一看到它的样子,很多人应该就会说曾经有见过。其实秀珍菇是很常见的菇类,只是由于对它不了解,所以一直以为它只是平菇。
据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿物质素等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。
秀珍菇是台湾威引进的一种菌类新品,营养价值极
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