一碗面能量 热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面

热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面――简介

一碗热气疼疼的牛肉面,带走秋季的寒冷,送上春季的温暖~

热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面――食材
牛腩 250g胡萝卜 1根西红柿 2个面条 250g料酒 适量盐 适量八角 若干冰糖 适量干辣椒 若干老抽 3g小茴香 适量生抽 2g番茄酱 5g豆瓣酱 10g桂皮 适量姜,蒜,葱, 适量热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面――方法/步骤

热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 1、

牛肉洗净切块,清水浸泡,我浸泡了4小时,每过一个小时换一次水;配料准备


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 2、

锅中加冷水放入牛肉,倒入料酒和姜片,大火加热至沸腾出血沫;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 3、

牛肉清洗干净,沥干备用;番茄和胡萝卜切块备用;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 4、

热锅冷油,加入桂皮,八角,干辣椒,小茴香炒出香味;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 5、

倒入沥干的牛肉,翻炒均匀;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 6、

加入番茄酱和豆瓣酱,翻炒均匀;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 7、

转入砂锅中,倒入开水;加入生抽和老抽,用勺搅匀;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 8、

加入姜片、蒜片、葱,大火加热至沸腾,转小火,炖上1.5个小时;炖到30分钟时,舀出一碗牛肉汤做汤料备用,牛肉继续炖;炖好的牛肉加适量盐和冰糖调味;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 9、

另起锅,将刚舀出来的汤倒入,加入胡萝卜煮熟;加入番茄,加适量盐调味,汤料完成;


热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 10、

将面条煮熟,加入煮好的胡萝卜汤料,再配上适量的牛肉,红烧牛肉面完成。

热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面_牛肉面的热量

热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面――注意事项
牛肉至少要浸泡4个小时,而且中间要不断换水,这样才能把血水浸泡出来。肉焯水一定要用冷水,这样可使肉的纤维慢慢收紧,排出血污去异味,一般绿叶菜用沸焯水,可以减少蔬菜的营养成分流失,使蔬菜保持青绿鲜艳的色泽。在最后调味时,咸淡根据自己的口味调节。牛肉汤里的蔬菜料同样也可以根据自己的喜好调整。

一碗面能量 热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面
  

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