爱华网荸荠虽然是很常见的一种植物，但是我国很多地方都是没有荸荠的。荸荠的营养价值很高，而且口味也相当不错，所以很多人的都是很喜欢吃荸荠的。不过对于一些不盛产荸荠的地方人们来说，可就没有这个口服了。
目录
1、荸荠的营养价值2、荸荠的医用功效
3、荸荠的作用4、哺乳期吃荸荠可以预防疾病
5、糖尿病人适量吃荸荠的好处6、吃荸荠抗过敏的功效
7、经期吃荸荠可以美容养颜8、吃荸荠有什么好处
荸荠的吃法有很多，不同吃法给人们带来的好处也是不一样的。荸荠的用途有很多，在中医看来，荸荠的药用价值也是非常的高的。那么荸荠的功效与作用都有哪些呢?今天大家就来看下三九小编给大家带来的讲解吧!
荸荠作为一种特殊的植物，在一些很少见的地区吃的人不多，而且价格很高，人们甚至不了解荸荠，没有听说过荸荠。那么，荸荠到底是一种什么食物呢?荸荠的营养价值有多高呢?其实，荸荠对于补充人们的营养需要是很有帮助的，而且每天吃定量的荸荠，有一定的药用价值。
荸荠又叫马蹄，也有的地方称之为地栗，主要在我国广东、安徽、江苏和浙江等地盛产，其味道香甜多汁，吃起来非常爽口清脆，很多北方人称之为“江南人参”，就是以其营养价值而命名的，下面我们来看看荸荠的营养价值。
1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2、英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
3、荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
4、荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对付小便淋沥涩通者有肯定治疗作用，可作为尿路熏染患者的食疗佳品。比年研究发明荸荠含有一种抗病毒物质可克制流脑，流感病毒，能用于防备流脑及流感的流传。
荸荠的用法用量
1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1、5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
荸荠的营养价值 荸荠的功效与作用有哪些_荸荠的营养价值
适用人群
一般人群均可食用
1、儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
2、不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
无论是在国外，还是在中国，都有很多人想要了解荸荠这种食物，更重要的是了解它的营养价值，人们吃任何食物都是一个目的，那就是更好的利用食物的营养价值。那么，荸荠的营养价值有多高，不同的人有不同的看法，但实质上，它的营养价值的确是很多食物都无法取代的。
荸荠的作用
要说荸荠的作用，对于大多数人而言，荸荠的唯一作用就是食用价值，而且关于荸荠的吃法其实是很多的。在我们大部分人的日常生活中，经常可以在街边看到一个人拖着一个板车，车上放的就是荸荠，当然这时候的荸荠是生的，而且还有黑色的皮包裹着的。但是很多人还是会去吃荸荠的，因为荸荠是可以生吃的。
生吃荸荠和把荸荠煮熟了之后食用味道是有肯定的差异的，生的荸荠吃起来越发脆甜一点，而煮熟的荸荠则是有点软软的，这对付许多吃过荸荠的人来说，根本上都是知道的。荸荠的作用有许多，这点又是许多人所不相识的。那么，下面就来细致地先容一下荸荠的作用。
功效作用
荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
降压作用
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治食道癌
荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
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治咽喉肿
荸荠绞汁冷服，每次125克。预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便
荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
治痔疮
痔疮患者常食荸荠也大有益处。
辅助治疗癌症
