麻辣牛干巴的做法有哪些技巧?在做的时候要注意一些什么呢?什么要多放,什么要少放一点?老实说我不会做饭,经常遭受到家的的轰炸,说以后出怎么嫁人之类的,我这不是也想着做一手好饭菜么,可是人有所志,不会做就会做嘛,干嘛要这样苦了自己呢?今天妈妈硬是要拉着我教我做菜,不过为了让她老人家高兴,我就只有就范了,一起来看看老妈的麻辣贵州牛干巴的做法吧!
麻辣牛干巴的做法,要准备的材料:贵州牛干巴 1块、杭椒 10个 、红椒 10个 、小米椒 4个 、姜、蒜、葱适量、盐、生抽、花椒、食用油
麻辣牛干巴的做法:
1. 牛干巴泡软后切丝;
2. 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝,姜、蒜切茸,葱切成葱花;
3. 烧热炒锅,下油爆香姜蒜;
4. 闻到香味后,倒入牛肉翻炒变色盛出;
5. 锅中留余油,放入所有辣椒,炒熟并下盐调味;
6. 倒入牛肉,翻炒均匀,调入花椒、生抽,撒上葱花即可
麻辣牛干巴的做法_牛干巴
麻辣牛干巴的做法小贴士:
1. 牛干巴较硬,所以做菜前要用清水泡4小时左右;(如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡)
2. 牛干巴有一定咸味,调味要注意。