爱华网前段时间有消费者陆女士称自己购买的思念汤圆有疑似石蜡的不名称分，孩子吃完就呕吐了。虽然说厂家对此也给出了解释，但是这似乎并没有打消顾客们的疑虑。人们对氢化植物油安全也持有怀疑态度。
作为国内速冻领域领先性品牌的思念食品，近日因消费者投诉陷入了汤圆植物油风波。尽管思念食品回应称，思念汤圆使用的是精炼植物油，与媒体报道中猜测的氢化植物油无关。中国食品经济网评论员认为，此回应没有真正打消公众对思念汤圆安全性的顾虑，国家权威部门需要对其进行氢化植物油专项抽检，并将抽检检测结果公布。
针对《羊城晚报》近日刊登的《思念汤圆被曝煮出疑似石蜡物质：食用后呕吐》一文，思念食品于12月25日回应称：“消费者所质疑的芝麻花生汤圆煮后漂浮的乳白色固体状其实是植物油凝固所致。”该回应说明，思念汤圆在生产加工中的确使用了植物油。思念汤圆植物油风波之所以引起公众的广泛关注，主要是因为植物油中可能含有氢化植物油。
氢化植物油是一种人工油脂，经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。虽然我国对氢化植物油的使用尚无明确标准，但多数专家学者认为氢化植物油其对人体健康不利，会增加心脏病(如心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病)的发病几率。
针对出现的汤圆植物油风波，思念食品12月27日给21世纪网发了两份河南省产品质量监督检查院出具的检验报告，检测结果显示思念汤圆与石蜡无关。同时，思念食品还提供了两份供应商说明，其中金光食品(宁波)有限公司称，其油品在生产过程中没有使用氢化工艺。嘉里粮油(天津)有限公司也表示，所供应的油品不含氢化油成分。思念食品称，思念汤圆使用的是精炼植物油，与媒体报道中猜测的氢化植物油无关，有两家合作供应商说明为证。
思念食品向媒体提供的河南省产品质量监督检查院出具的检验报告显示，未检出未检出反式脂肪酸的汤圆为紫玉板栗玉汤圆。该送检产品的生产日期为2012年12月26日，送检日期2013年3月6日。从该检测报告可以看出，思念汤圆的反式脂肪酸检测数据是送检而非国家权威部门抽检所得，思念汤圆所谓的检测报告并不能说明市场上待售的产品不含氢化植物油。
从思念食品向媒体提供的材料可以看出，针对汤圆植物油风波，思念食品一方面检测了汤圆中是否含有石蜡，另一方面出具了两家合作公司未向思念食品提供氢化植物油的说明。事实上，思念食品需要检测的不是汤圆中是否含有石蜡，而应该是使用的植物油是否含有氢化植物油，此举有偷换概念，转移矛盾焦点之嫌。
同样，与思念食品合作的两家公司声明也不具说服力。其中，金光食品(宁波)有限公司在声明中说，该公司供应给的红玫瑰起酥油、海鸥速冻油和旗舰乳化油是以精炼的植物油为主要原料，经过急冷，捏合等工艺生产而成，油品在生产过程中没有使用氢化工艺。“急冷、捏合”究竟是什么样的工艺，是否能够说明一定不含有氢化植物油?
在食品安全问题上，思念汤圆的加工工艺、配料成分中，需要向公众解释为什么汤圆中要使用植物油?思念汤圆是否使用了氢化植物油，需要国家权威检测部门对其市场待售产品进行专项抽检，目的在于一方面还思念食品清白，另一方面让公众消除疑虑。目前，在国家权威部门对思念汤圆氢化植物油专项检测数据公布之前，公众对思念汤圆使用氢化植物油的疑虑尚无法消除。
思念汤圆植物油阴霾未散 怎么煮汤圆好吃_煮汤圆的方法
怎么煮汤圆好吃
怎样煮汤圆才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。
轻轻捏
在下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。开水下待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮
旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。点冷水在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
及时煮
生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。快出锅已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
如何煮汤圆不粘锅
煮好汤圆有几个关键点：
一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。
二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。
三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实;煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。
四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2―3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。
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哪些人不宜吃汤圆
由于汤圆多含大量油脂及糖分，热量很高，肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等患者切莫食用过多汤圆，以免造成身体负担，使原有疾病加重;此外，制作汤圆的糯米含较高支链淀粉，黏性高、不易消化，患有消化道溃疡、功能型胃肠病、慢性胃炎等慢性消化道疾病者以及消化功能弱的老人、儿童也不宜过量摄入;3岁以内婴幼儿不适合喂食汤圆，避免汤圆哽住食道或气管。
项意火提醒市民，为减少热量，食用汤圆应避免用油炸的方式，并选择低糖内馅;不能空腹吃汤圆，最好与稀粥、蔬菜等易消化食物一同食用，不要吃凉汤圆;吃汤圆后也不要马上躺着，应活动一两个小时后再上床睡觉，以免消化不良或造成吞咽阻碍。
“以往元宵节前后，医院都会收治不少因吃汤圆过多造成消化不良、腹泻的患儿。”为儿童医院门诊部主任熊菀教授提醒各位家长，3岁以下的孩少吃为宜，肥胖或超重孩子不宜吃汤圆，糖尿病患儿不宜吃甜馅汤圆。
汤圆是用糯米粉为主材料做成的，而糯米粉含有较多的淀粉、黏性高，吃多了不容易消化，3岁以下孩子肠胃功能还未发育成熟，吃糯米制品过多，会造成消化功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、食欲下降、精神萎靡、睡觉烦躁不安等症状。1岁以下的孩子吃小汤圆还容易被黏在食道而阻塞呼吸道，或者误吸入气管，造成窒息。
另外，肥胖或超重孩子一定要控制糖、淀粉的摄入。医生建议肥胖或超重孩子遵循“两高两低一适”的饮食方式，多食用高纤维素、高维生素的食物，低脂、低糖，适量摄入蛋白质。糖尿病患儿本身就需要限制糖的摄入，如果实在要吃汤圆，可以吃咸味汤圆，并且必须控制数量。
结语：吃汤圆的话，现在很多家庭都不愿意再包了，一般都是买超市现成的食物。但是超市买的也不一定是安全的。大家可以一次多包几个，放在冰箱中，下次吃就方便了。
