炒豇豆的家常做法 豇豆的家常做法大全

豇豆的家常做法大全――简介

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豇豆含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。

豇豆的做法种类很多,下面详解具体做法:

一:肉末炒豇豆:

原材料:豇豆300克 、 猪肉(三分肥七分瘦)200克、红柿子椒一块、 尖椒半个、生抽适量 、 葱姜蒜末适量 、 豆瓣酱适量、 盐少许 、 蚝油适量 、 嫩肉粉适量 、 香油适量、 花生油适量

做法:

1:豇豆切成颗粒

2:尖椒、红柿子椒切成颗粒,猪肉剁成肉末

3:肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟

4:锅里加花生油八成热爆香葱姜蒜末

5:倒入肉末翻炒熟后出锅待用

6:锅内再加花生油爆香尖椒、红柿子椒,加入豆瓣酱翻炒

7:加入豇豆翻炒至熟,加少许盐、生抽入味

8:倒入炒好的肉末,加入蚝油,翻均匀出锅

二:豇豆棒棒糖:

原材料:

豇豆150克、豆瓣酱适量 、 黄豆酱适量、 葱姜蒜末适量、 生抽少许 、 蚝油少许、 白醋少许 、 香油少许 、凉白开适量

做法:

1:豇豆洗净,去两头,要选择嫩嫩的豇豆,老的口感不好,用盐水腌制半小时

2:入锅煮熟后晾凉

3:豇豆盘成圆形用牙签固定

4:豆瓣酱、黄豆酱、生抽、白醋、蚝油、葱姜蒜末、香油、凉白开一起调成汁,注意每一样不要放太多

5:装盘,蘸着吃,很开胃的菜

三:创意豇豆蝴蝶飞飞:

原材料:

豇豆100克、芝麻酱适量、凉白开适量、盐少许

做法:

1:嫩豇豆去两头清洗干净

2:放一勺盐腌制半小时

3:入锅煮十多分钟至熟

4:凉水过凉

5:放入凉白开里泡一下

6:用牙签穿成蝴蝶形状

炒豇豆的家常做法 豇豆的家常做法大全

7:芝麻酱加少许盐

8:一点一点加入凉白开,打好芝麻酱,摆盘蘸着吃

四:鱼香豇豆:

原材料:豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黄酒10mL。

做法:

 1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。

 2、主料豇豆掐去两头,洗净。

 3、豇豆切成寸段。

 4、豇豆入锅焯水断生。

 5、捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。

 6、热锅凉油,待油热后放入花椒、干辣椒,煸香后捞出。

 7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。

 8、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。

五:干煸豇豆

原材料:嫩豇豆400g,绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量

做法:

1:将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。

 2: 炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。

 3:锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豇豆煸炒至干香,放盐、绍酒、香油、味精炒匀即可。

 4:起锅装盘。

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豇豆的家常做法大全――食材
豇豆 150克豆瓣酱 适量黄豆酱 适量葱姜蒜末 适量生抽 适量蚝油 适量白醋 少许香油 少许凉白开 适量豇豆的家常做法大全――方法/步骤

豇豆的家常做法大全 1、

原材料


豇豆的家常做法大全 2、

豇豆洗净,去两头,要选择嫩嫩的豇豆,老的口感不好,用盐水腌制半小时


豇豆的家常做法大全 3、

入锅煮熟后晾凉

豇豆的家常做法大全_豆角的做法大全家常


豇豆的家常做法大全 4、

豇豆盘成圆形用牙签固定


豇豆的家常做法大全 5、

豆瓣酱、黄豆酱、生抽、白醋、蚝油、葱姜蒜末、香油、凉白开一起调成汁,注意每一样不要放太多


豇豆的家常做法大全 6、

装盘,蘸着吃,很开胃的菜

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豇豆的家常做法大全――注意事项

生豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后,其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。因此,一定要充分加热煮熟或炒熟,或急火加热10分钟以上,以保证豇豆熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

  

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