发布时间:2022年04月15日 04:02:40分享人:赏烟花飞满天来源:互联网15
豆腐乳怎么做?――简介
我吃过最好吃的豆腐乳就是外婆自己做的,而不是外边买的任何大品牌的豆腐乳。它有一种很特殊的香味,是你在外边绝对吃不到的。后来我还特意问了外婆,学了做,做了一次,味道跟外婆做的一模一样,因为它做法是真的很简单。可惜因为我家阳台总是光照不足,所以我就做了一次,因为做豆腐乳必须要把豆腐先晒干,而且是晒到硬邦邦的那种。
豆腐乳怎么做?――工具/原料
豆腐
盐
豆豉
大蒜数瓣
辣椒两个
豆腐乳怎么做?――方法/步骤
豆腐乳怎么做? 1、
第一步一定要把豆腐切成小块,然后洒上盐,天天拿到大太阳底下晒,晒到硬邦邦的为止。
豆腐乳怎么做? 2、
豆腐晒干了之后就可以开始做豆腐乳了,先找一个干净的能够密封的容器,里面倒入开水,盐搅匀,然后等水冷却
豆腐乳怎么做? 3、
水冷却了以后放入干豆腐,豆豉,辣椒,大蒜瓣,然后密封保存一个月左右就可以吃了。做这豆腐乳必须要有豆豉,这是豆腐乳发酵的关键,这豆豉可不是超市买的,而是未经过加工的有活性菌的豆豉。
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