发布时间：2022年04月15日 04:02:33分享人:孤浪王者来源:互联网8
久久鸭脖配方――简介
简介1
久久鸭脖久负盛名，其实不是流传很老的食品。是近年来从湖北流传开来的一种卤制食品。。口味以麻，辣，香为主。
久久鸭脖配方――食材
槟榔20克 1白芷28克每份 1白扣18克每份 1甘草25克每份 1玉果10克 1姜20克每份 1砂姜25克每份 1小茴香28克每份 1八角30克每份 1烟桂25克每份 1香砂18克每份 1丁香5克每份 1山楂10克每份 1香叶20克份每 1草果30克每份 1陈皮20克每份 1辛夷10克每份 1砂仁10克每份 1枳壳15克每份 1毕拨10克每份 1香菜子50克每 1辣椒1000每份 1花椒800每份 1盐450克每份 1味精800克每份 1鸡精500克每份 1红曲米50每份 1鲜味王300每份 1糖色50每份 1久久鸭脖配方――方法/步骤
久久鸭脖配方 1、
80斤水烧开，放入10斤猪骨头，老鸭一只，鸡油5斤，大火烧开1.5小时，小火3小时得到高汤。
久久鸭脖配方 2、
60斤高汤，先放入红曲米和糖色，调制好我们需要的颜色，然后放入调味料和香料，大火30分钟，在小火30 分钟。
久久鸭脖配方――注意事项
卤汤要每天烧开一次，没三次换有次香料包，在离地面通风的地方保存。经常清理卤汤的杂质。
当天没卖完的食品，第二天在卤水里卤5分种，刷油接着出售。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104510103/290780.html
更多阅读
介绍：美食配方网为大家解密正版精武鸭脖绝密工艺，详解卤鸭脖正规配方及操作要领。鲜汤配方：以50千克的汤桶为例流程：1、将猪棒骨10千克洗净敲破，鸡架骨4千克洗净；老姜300克拍破，大葱200克挽结。2、猪棒骨、鸡架骨入沸水锅中氽水，用清水冲洗，
麻辣鸭脖做法原料：鸭脖子3斤，辣椒粉(两大汤匙)，花椒粉(两大汤匙)，脾县豆瓣酱，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒(6个)，花椒粒(20颗)，老抽(取色)，生抽(取味)，蚝油，盐，糖，玉米油，姜片，蒜片，高汤。制法1。卤水制做锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花
时间:2014-12-21 10:24来源:z.xiziwang.net 作者:lsp海南香蕉蛋糕是近几年最火爆的一种食品，在各大城市的街边都能看到专门制作和出售海南香蕉蛋糕的小店，其实这种蛋糕大家在家中也可以制作，不用去街边排队等待，如果你也喜欢吃海南香蕉
良好的心态+优秀的团队+技术过硬+经验丰富+观念正确+优良品德=成功99% 心理素质好，能承受一般人不能承受的苦，享受一般人享不了的福，戒骄戒躁，常保持平常心。 成功不是你一个人有多么的优秀，而是你身边凝聚了多少个优秀的团队
◆咨询考察：现场参观考察楚天九九鸭脖、牛哥大碗面总部，了解掌握其规模品种、经营状况等，实地参观考察加工及制作工艺流程，初步认识项目的实质。 ◆比较品尝：现场品尝，和你当地名鸡、名鸭、名吃相比较，看看谁的色、香、味更好。
爱华网