自制羊肉汤锅的做法 羊肉汤锅的做法

羊肉汤锅的做法――简介

经简阳历史上众多师傅的精研细琢,现在简阳羊肉汤鲜美的口感几达极至。沿袭至今,糟粕去尽,精华尽存的“简阳羊肉汤”已成为简阳一绝,并被发扬光大,闻名遐迩。四川各地,乃至省外,凡经营羊肉汤,几乎无一不用“简阳羊肉汤”作为店招,借此名号招徕食客

羊肉汤锅的做法――食材
羊的棒子骨 500g猪的棒子骨 300g咸 10g葱 5g羊肉汤锅的做法――方法/步骤

羊肉汤锅的做法 1、

熬汤:这个很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)


羊肉汤锅的做法 2、

羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。

自制羊肉汤锅的做法 羊肉汤锅的做法

羊肉汤锅的做法 3、

猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。


羊肉汤锅的做法 4、

爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦!)


羊肉汤锅的做法 5、

起锅,放葱。


羊肉汤锅的做法 6、

打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子!即可

  

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