什么食物降火 夏天什么食物降火

降火,顾名思义,降热盛抑火生。

一年四季中,夏季可谓阳气最盛之季,万物生机旺盛,人体也是气血运行旺盛,伏阴在内,阳气外发。暑热往往使人食欲下降,学会用适当的饮食来调节,通过降火、排毒、祛暑化湿,就可轻松应对这个炎炎夏日。

对于夏季降火祛暑的一些食物,有各种各样的说法,众说纷纭。现根据夏季现有可以买到的时令蔬菜水果,对此分别归纳了以下降火食物。略分为五大类:蔬菜类,水果类,茶饮类,粥类,动物类。从各种分类饮食中详尽描述在夏季能帮助去火祛暑的食物,希望能给大家提供一些有用的帮助,清凉度夏。

【一、蔬菜类】

01.苦瓜

中医认为,苦瓜味甘性平,解毒排毒、养颜美容,可除邪热,清除体内的有害物质,解劳乏,清心明日,因此是为首选。

苦瓜虽苦,但降火排毒功效却十分显著。炒菜时,先将蒜片爆香,再加入苦瓜,要大火快速翻炒,方可炒的香脆,加少量醋和酱油、盐等,二十分钟出锅即可,可适量加火腿等,吃起来不会觉得太苦。另外,苦瓜还有抗癌功效,可增强自身免疫能力。

02.黄瓜


黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多能症状。

黄瓜生食或炒都可。

03.木耳


木耳亦有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳含有一种胶质可以吸附灰尘杂物,帮助排除废物,排毒清胃。

04.海带
海带味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。


05.胡萝卜
胡萝卜味甘,性凉,又富含各种维生素,有养血排毒、健脾和胃的功效,加速体内汞离子的排出。


06.菠菜
中医认为,菠菜气味既冷,能利肠胃,能解热毒、酒毒,因寒疗热。

菠菜的吃法,夏季可做芥末菠菜粉。将菠菜用水烫过,再用凉开水凉置一下,切成小段放入容器,加入泡好、切好的细粉丝,再加入稀释的芥末,少量香油,醋、盐、芝麻酱等凋料,不可加酱油。略微搅拌,即可装盘食用。

07.山药


山药生食的排毒效果最好。目前超市也有卖铁杆山药,细长的茎杆,去皮打成汁引用,或者炒食均可。
08.莲藕

莲藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。

09.芹菜
芹菜中富含纤维,可以过滤体内废物,排毒,调节体内水分的平衡,改善睡眠。

10.空心菜


空心菜学名又叫蕹菜。维生素和粗纤维素含量高。空心菜性凉,可榨汁用于解食物中毒,因为其菜汁可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌。夏季常吃空心菜,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
吃法有:酸辣空心菜,水烫空心菜,素炒空心菜。

11.紫薯

紫薯又名黑薯。它的营养价值广泛在此就不详解。紫薯富含的纤维素能促肠胃蠕动,排毒,清腐败,在夏季吃些紫薯有助于排除毒素,清理肠胃。

12.芦荟

芦荟味极苦,性大寒,功能泻下。芦荟能极好地清除肠道,肝脏毒素和清理血管。临床上主治肠热便秘、五疳、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。

13.丝瓜

丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

14.茄子

茄子味甘、性寒。可治寒热、五脏劳损及瘟病,可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠去火。

15.芥蓝

芥蓝属甘蓝类蔬菜,大多产于我国南方在广东、广西、福建等南方地区是一种很受欢迎的家常菜。吃起来爽而不硬、脆而不韧,苏东坡还曾写诗赞美它:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。从中医角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的效果,很适宜夏天食用。

16.冬瓜

冬瓜清热解暑功效显著。夏天多吃冬瓜,解渴消暑、利尿,可调节人体的代谢平衡。

17.大豆

大豆可以滋阴、“降火”,同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。


还有一些去火的蔬菜有:油菜,生白萝卜、莴笋、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽等

【二、水果】
01.西瓜

西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,常吃西瓜能清火解热。西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃几块甜美多汁的西瓜,症状会马上改善;

02.草莓

新鲜多汁的草莓,酸甜可口,有“降火”、“去火”,能清暑、解热、除烦。

03.西红柿

西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。


去火的一些水果还有:香瓜,香蕉,葡萄,酸梅,桑葚,柠檬,生荸荠,梨、、柚子、柑子、橙子,柿子,甘蔗,芒果,猕猴桃,金桔,苹果、乌梅、枇杷、无花果、杨桃等

一些热性水果要少吃,比如:荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等

【三、粥】

01.薏仁+红豆

薏仁祛湿的功效不可小觑,能促进体内血液循环、水分代谢,利尿消肿,夏季燥热多汗,多吃薏仁对身体大有好处。红豆可增加肠胃蠕动,减少便秘,促进排尿。薏仁红豆汤祛湿效果最好,注意:不要将薏仁与米同煮,功效相抵,就不能发挥祛湿的作用了。

02.绿豆

绿豆汤无疑是这个夏天最佳祛暑降火的靓汤了。它具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的作用,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,神清气爽,心旷神怡。煮汤时间不宜过长,以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

绿豆薏仁汤,也可帮助祛暑排毒。


03.小米
小米不含麸质,不会刺激肠道壁,是属于比较温和的纤维质,容易被消化,因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒,有清热利尿的功效,营养丰富,也有助于美白。
【四、茶饮类】

01.酸梅汤

酸梅汤的原料有乌梅、桂花、甘草、山楂,加上冰糖。可以消食、散瘀、生津止渴,收敛肺气,除燥安神,从而达到降火的功效

02.牛奶

很多人对牛奶有误解,认为牛奶会引起“上火”。其实不然,牛奶性凉,可滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。


03.菊花茶


04.陈醋
适量的和稀释后的陈醋,可以促进新陈代谢,生津开胃,增加食欲,此外还能杀菌败火。

05.茶


茶叶解毒效果明显 ,其性凉,味甘苦,在这个酷暑,饮一些茶水,清利降火,消热除烦,实为良饮之一。

06.蜂蜜

蜂蜜性甘,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。帮助排出毒素、美容养颜,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。


【五、动物类食品】
01.鲤鱼

夏季温热潮湿,煮些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿,也易被消化吸收。酸菜鱼汤有助于增加食欲。此外还有青鱼、鲫鱼等

02.蟹

中医认为螃蟹性寒,可伴些醋和姜汁食用,注意不可使用太多,以免肠胃不适。

03.鸭肉

鸭肉特别适合夏季食用凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

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夏天什么食物降火――注意事项

【易上火的食物】
  最上火的有鸡肉,腊肉,辣椒,桔子,荔枝,韭菜,羊肉,狗肉,雀肉,高粱,龙眼,樱桃,杏子等。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品,四川的麻辣烫等都是容易上火的。

  

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