酸奶制作方法 酸奶的制作方法是什么呢?

  酸奶的制作方法是什么呢?给大家介绍酸奶的全程制作方法,真的是一步一步教给大家怎么制作酸奶,亲力亲为,一边做一边自拍照的,有图有真相的哦。

  酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶,价值特别高,对人体特别有好处。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、总之酸奶中的营养成分是比较全面的,矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,要是自己的胃不好的话,可以尝试酸奶,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。常喝酸奶,就是在日常生活中,要多多选择酸奶作为必需品,皮肤都很白嫩、光洁,皮肤就会变得特别好的。男生女生都可以哦。。。

  食材 食谱热量:36(大卡)

  主料

  酸奶机 1个

  纯牛奶 自行调整

  酸奶 1小杯

  方法/步骤

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  1.工欲利其器必先有其器

  酸奶机,纯奶4袋(可根据酸奶机大小,因为有的时候,你选择的可能多,也可能少呢,和家人的需求量适当调节)这个主要是根据实际的情况,酸奶一小杯(不必要买大杯,选择大杯是没有必要的,因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多,小杯的量就已经足够了,效果很好了,买质量好的就行)勺子,小瓶子(做好的酸奶可以余留一部分,并不是说要全部都用完的,下次可以继续用作引子)

  酸奶机:现在内胆有塑料・不锈钢和玻璃,这些都是做酸奶应该准备好的材料,个人认为塑料的最好,这种选择是最为合适的,易清洗也轻便这种塑料都是食品类的,都是这样的选择,所以不会分解反应之类的,不锈钢的沉重,如果是不锈钢的话,会显得比较沉重,玻璃的易碎。容量选1L的就可以了,这个1升就是最好的量了,1L可满足一家4口一到两次的量,这个是可以满足的,效果也比较理想的。现在还有一些酸奶机可以控制时间,对时间进行相关的控制,不过仅多这一个功能就贵了好多,显得有点不是特别划算,不合适,酸奶制作都是8个小时,8个小时的时间就已经足够了,很好的了,个人认为,根据自己的日常安排算好时间即可,根据实际情况来进行相关的操作是比较合适的,当然自己决定。酸奶机的功率一般都是15W,这个功率一般都是在承受范围以内,没有什么大的负担的,丝毫不费电,还要说明的是冬季室内比较寒冷的家庭,就是说,如果你感觉自己的屋子特别冷的话,可以给胆壁填充水,这样的操作并不是不科学的,这样可以使奶受热均匀。。。

酸奶的制作方法是什么呢?_酸奶的制作方法

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  纯奶:纯奶买不同的奶就足够了,因为你自己有自己喜欢的,我也不限制的,用了多少奶做出的酸奶就是多少量,基本就是这样的,这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节,需要说明的就是需要大家来灵活进行操作,来灵活进行选择。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶,脱脂奶的效果也是比较不错的,效果比较理想的。

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  酸奶:外边有卖酸奶发酵粉的,但是死贵,要是还是在乎这个价格的话,我不建议大家选择这个,还做不了几次就完了。我们完全可以选用买的盒装酸奶,这种酸奶就已经足够大家选择和使用了,效果也是比较不错的,因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯,大杯是没有什么特点的,也没有什么好处,因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多,哈哈,还是比较合算的,效果不赖的,买质量好的就行。

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酸奶的制作方法是什么呢?_酸奶的制作方法

  小瓶子:用来装一部分作出的酸奶,装一部分的酸奶是比较合适的,好的酸奶可以余留一部分,这样的话,留下来就可以了,足够使用了,下次可以继续用作引子,这个是比较合适的,选择是比较不错的,就不用再买酸奶了

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  2.工欲善其事必先利其器

  对器皿的消毒非常重要,用到的东西最好都消消毒,不然会有问题的,大到酸奶机内胆,盒盖,小到勺子,这些必须使用的物品,都是要消毒的,往往做出酸奶,眼巴巴的等了8小时,大概8个小时的时间,出来确是味道古怪的坏奶,味道会显得特别怪的。当然买的纯奶就不必要消毒了。

  用家里的烧水锅,添不到1CM的水,这些水就够了,不要觉得太少,放进内胆,盒盖,勺子,小瓶子,都不要忘记,这些都会用到的。不必添水太多,因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒,消毒的话,不会依靠这种方式来的。

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  盖上锅盖,等水开后,关到最小火,这种小火操作就可以了,足够了,等1到2分钟,这是就可以用夹子夹出锅里的东西了,把里面的东西全部都给夹出来了。

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酸奶的制作方法是什么呢?_酸奶的制作方法

  酸奶盒子打开时不用剪刀剪的,这个其实特别容易就能打开了,轻轻来弄就可以的,只需将三角口向两边撕开即可。

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  3.最后一步

  现在准备工作做好了,下来就是最关键,也是最后一步――都倒进内胆里。

  看下

  先倒入纯奶

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  再倒入酸奶,然后用勺子轻轻搅拌均匀

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  盖上盖子,放进酸奶机里,插上电源,插电源的时候,一定要看看自己的手是不是湿的,要是湿的就不好了,8小时后再来看吧。一整块的,哈哈,就好像豆腐一样的呢,滑溜溜的,白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比,没有办法跟自己选择的做比较的。

  *切记中途不可打开看,因为发酵需要在无氧的环境下进行,如果有氧气的话,就不能完成发酵的工程了,效果也不理想的,否则前功尽弃哦,等待吧。

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  刚发酵好的酸奶,可以立即食用,就可以立马选择吃了,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,这个时间也就是一整天,效果是比较不错的,口感更佳,香味纯正。
打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,哈哈,你就发现豆腐奶就做好了,效果比较好的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。
酸奶本身是酸的,就是酸酸的,效果可加入白糖或者蜂蜜,蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果颗粒伴着吃,把自己喜欢的水果给放进去吧,味道也不错

  尚在发酵过程中,献上网上搜到的一张图片,这种图片可以很好地说明酸奶的制作过程的,效果是比较不错的,酸奶制作出来,绝对和图片中一模一样,看上去是不是特别地吸引人的眼球呢,还在等什么,要皮肤白,要不长痘,行动吧。。。

酸奶制作方法 酸奶的制作方法是什么呢?

  

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