爱华网高血脂的人需要在饮食上有哪些注意的事项呢，今天一起来分享一下，高血脂的人要如何注意饮食情况。
高血脂饮食宜忌――疾病简介脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，指血中胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂症通常为高脂蛋白血症。目前公认高血脂症，包括高胆固醇血症(Hypercholesterolemia)、高甘油三脂血症(Hypertriglyceridemia)及复合性高血脂症。
高血脂饮食宜忌――疾病症状根据程度不同，高血脂的症状也表现不一，高血脂的症状主要表现可分为以下几个方面：首先：轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。第二：一般高血脂的症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等，还会与其他疾病的临床症状相混淆，有的患者血脂高但无症状，常常是在体检化验血液时发现高脂血症。另外，高脂血症常常伴随着体重超重与肥胖。
高血脂饮食宜忌――并发症状如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块(就是我们常说的“动脉粥样硬化”)这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病;发生在脑，就会出现脑中风;如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明;如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭;发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关。
高血脂饮食宜忌――宜吃山楂
山楂中的黄酮类与三萜类物质为最主要的降压功臣，能够防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管，对预防动脉粥样硬化、心血管疾病有益。
梨
梨中含有多种B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，高血脂患者常食有助于防治心血管并发症。
菠萝
菠萝中的菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质；维生素B能够协助肝脏代谢脂肪；富含纤维素，可以增加肠胃蠕动，协助脂肪排泄，适宜脂肪肝、高血脂、肥胖者常吃。
苹果
苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，还含有多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维，具有阻止胆酸被重新吸收、调节血压、降低血中胆固醇的作用，可通过抑制低密度脂蛋白氧化来抵抗动脉粥样硬化。
香蕉
香蕉的可溶性纤维含量很高，可帮助消化、回覆肠胃正常活动，促进肠道排出脂肪。
黄花菜
黄花菜能显著降低血清中胆固醇的含量，有利于高血脂患者的康复，可作为高血脂患者的保健蔬菜。
蒜黄
蒜黄中的配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓；脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用；蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能。
魔芋
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用，魔芋所含的粘液蛋白和纤维素能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；魔芋中的葡萄甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量，对脂肪肝、高血脂人群有帮助。
莴苣
莴苣含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，有利于脂肪排出，还含有较多的烟酸，可降低胆固醇和甘油三酯，扩张血管，促进血液循环。
南瓜
南瓜中含有大量果胶，可在肠道内延缓对脂肪的吸收，并能黏合过剩胆固醇，从而降低血液胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，低脂肪、低胆固醇，较适合血脂异常人选用。
鳕鱼
鳕鱼是高蛋白、低脂肪食物，脂肪含量只有0.5%，而且多为不饱和脂肪酸，且含有丰富的镁元素，有降低血脂、软化血管的作用，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
海参
海参含有较丰富的蛋白质和8种必需氨基酸，较少的脂肪和胆固醇，是高脂血症和冠心病人的理想食品。
酸奶
酸奶中除保留了鲜奶的全部营养成分外，发酵过程中乳酸菌还产生多种维生素，富含蛋白质类小分子，能够有效清除人体内的甘油三酯和胆固醇，进而降低血脂，预防动脉硬化，能够帮助糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖等人群预防心血管疾病。
鳗鱼
鳗鱼含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，有助于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病等慢病人群保护心脑血管。
黑米
黑米中含有维生素E具有清除自由基、抗氧化作用，黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，可防止胆固醇的沉淀，促进血液循环，适合肥胖、高血脂、脂肪肝人群常吃，有助于预防动脉硬化。
杏仁
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，预防动脉硬化，还能显著降低心脏病和很多慢性疾病的发病危险。
荞麦
荞麦中含有丰富的维生素P、芦丁、镁和烟酸，可以降低血脂和胆固醇、软化血管，调节血脂，因此具有抗栓塞的作用。
绿豆
绿豆中含有的植物甾醇和多糖成分，能增加血清脂蛋白酶的活性，可以通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，从而对高血脂者有益。
松子
松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，常食松子有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。但因其热量高，每天不超过25克为好。
高血脂饮食宜忌――不宜吃榴莲
榴莲含热量及糖分较高，且含有大量的饱和脂肪酸，不利于调节血脂、控制体重，故高血脂、脂肪肝、肥胖者应少吃。
蟹
河蟹相对于海蟹胆固醇含量高些，脂肪肝、高血脂人群不宜大量食用。
虾米
虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。
羊肾
羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。
猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
鸭蛋
鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。
墨鱼
墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。
猪蹄
猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。
