做法太多,不一一罗列了,先简单介绍下鱿鱼的营养:
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能
鱿鱼适合健康体质、平和体质,气虚体质食用。动脉硬化,高脂血症不适宜食用鱿鱼
湿热体质不适宜食用鱿鱼
红烧鱿鱼卷的做法
红烧鱿鱼卷的制作材料:
主料:鱿鱼,黄瓜,木耳
辅料:葱,盐,料酒,酱油,味精,糖
教您红烧鱿鱼卷怎么做,如何做红烧鱿鱼卷才好吃
1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
2.我家用的水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁,加点抄过鱿鱼的水备用。
4.锅放旺火上烧,油热以后,把2和3都放进去爆炒就出锅。
5.炒锅剩下的汁水,勾芡浇在鱿鱼上,大工告成。
西兰花炒鱿鱼卷
材料
主料:鱿鱼200g 西兰花200g?
配料:郫县豆瓣,盐,料酒,姜,蒜
做法
1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜),洗净去掉红皮,斜划刀。过油使卷曲,沥干油?
2、西兰花洗净改刀,焯水?
3、放底油,加姜蒜爆香,郫县豆瓣,放入鱿鱼卷,烹入料酒,加西兰花翻炒,加盐,鸡精,翻炒均匀即可
小诀窍:
去鱿鱼红皮时,从顶上有小两片的地儿开始撕,连那两小片一块撕,一整张就下来了