茴香苗包子的做法 茴香苗鸡蛋包子

茴香苗鸡蛋包子――简介

昨天有个女人从我身边晃过去,淡淡的茴香味真消魂啊~眼巴巴的瞅着她提着袋子从我身边慢悠悠的走了……一下子就特别特别的想吃茴香苗包子~市场边上转一圈,小笼包店的素包子只有韭菜鸡蛋和油菜香菇的,就连山东饺子馆里也没有茴香苗饺子啊~那种想吃吃不到的感觉折磨的我劲头十足~跑市场买了茴香苗麻溜回家了……话说茴香苗有股特殊的香,茴香苗做馅的时候调味也极其的简单,素馅的就是煎鸡蛋、盐、植物油就OK了~

茴香苗鸡蛋包子――食材
小麦面粉 500克发酵粉 20克茴香 1把鸡蛋 3个茴香苗鸡蛋包子――方法/步骤

茴香苗鸡蛋包子 1、

面粉500克,温水280克加2克发酵粉拌均匀,水要一点点的往

面粉里加,边加水边搅拌面粉,搅拌成没有片状的时候用手整形

成光滑的面团,盖上盖子发酵。


茴香苗鸡蛋包子 2、

发酵面的过程中先把鸡蛋炒好,茴香苗摘好洗赶紧空哈皮水分,

切0.5的小段段和鸡蛋碎放到一块,加少许植物油办均匀,包之前

放盐调味,(盐放的早了容易生水,不过千万别忘记放盐啊)

茴香苗鸡蛋包子_茴香苗包子


茴香苗鸡蛋包子 3、

面团发酵好后的样子,面团发酵好里面的都是孔孔。


茴香苗鸡蛋包子 4、

先揉面,我下来功夫的哈哈,揉了十来分钟的样子,面团很光滑。


茴香苗鸡蛋包子 5、

做成面剂子。

茴香苗鸡蛋包子_茴香苗包子


茴香苗鸡蛋包子 6、

擀皮包上馅。


茴香苗鸡蛋包子 7、

包好的包子放在油纸上面防止黏住,也可以在篦子上抹少许油,

把包子放进锅里,发酵15分钟。冷水锅烧开上气,10分钟就好,

具体多长时间要根据包子大小来定,到时间关火后焖3到5分钟再

打开锅盖,这样的包子饱满不塌陷。

茴香苗包子的做法 茴香苗鸡蛋包子

  

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