奶茶的做法 双皮奶的做法

双皮奶的做法――简介

双皮奶是大家都非常喜欢吃的甜品,口感清爽甜而不腻,并且富含人体所需的蛋白质、钙和磷等微量元素。《味蕾工坊》教大家制作这一道双皮奶。


很抱歉,视频数据暂时无法显示双皮奶的做法――工具/原料

全脂奶500毫升

奶茶的做法 双皮奶的做法

?蛋清2个

?糖2勺?

双皮奶的做法――方法/步骤

双皮奶的做法 1、

将全脂奶倒入小碗中,盖上保鲜膜,尽量密封保鲜膜后,将全脂奶放入电蒸锅中蒸制约十分钟


双皮奶的做法 2、

将鸡蛋清加入少量白糖,均匀地搅拌后加入全脂奶,让蛋清、白糖和全脂奶完全地融合在一起


双皮奶的做法 3、

过滤掉蛋奶液中的杂质,如果还有多余的气泡和奶沫,也可用勺再撇去,这样能保证做出来的双皮奶比较纯粹


双皮奶的做法 4、

将牛奶放到一旁冷却,形成奶皮,用小刀在碗的边缘轻轻地将奶皮划出一道小口,并将多余的牛奶倒出(牛奶不需要倒太干净,要在碗里留下少许的牛奶,这样奶皮不会粘在碗底)

双皮奶的做法_双皮奶的做法


双皮奶的做法 5、

??将刚才搅拌好的蛋奶液倒入牛奶当中,要在不破坏奶皮的情况下沿着刚才划开的小口轻轻地将蛋奶液倒出


双皮奶的做法 6、

?将准备好的双皮奶?的材料封上保鲜膜,再次放入电蒸锅中,蒸制约十分钟就可以了。

  

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