兔子肉怎么做好吃 兔子的烹饪方法(教您兔肉怎么做好吃的方法)

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教您兔肉怎么做好吃的方法一、熏兔肉的做法材料:兔肉750克;香油20克;盐50克;花椒5克;八角3克;姜10克;大葱10克;白砂糖10克;步骤方法:1.将整只兔子洗净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开;2.撇去浮沫,微火煮熟捞出,控干;3.坐锅,加糖适量,再加些柏木末,坐铁帘,将兔子肉摆在铁帘上,盖上盖,用旺火熏四五分钟;4.待锅中的烟雾浓时,端离火口,待烟小时再熏,约10分钟即可;5.将熏好的兔肉,抹上一层油即可改刀上桌.

二、五香糖熏兔肉的做法材料:兔肉3000克;酱油300克;盐150克;花椒15克;八角15克;桂皮10克;丁香5克;沙姜15克;陈皮10克;茴香籽[小茴香籽]5克;姜50克;白砂糖200克;香油50克 ;步骤方法:1.将兔洗净,放在冷水中浸泡6-8小时捞出;2.再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净;3.把各种调味料,放在清水中制成酱汁,在旺火上烧开;4.放入兔肉,烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂;5.捞出擦去浮沫,摆在箅子上;6.将熏锅放在火上烧热,放入糖,再放上摆好兔肉的箅子,加盖熏4分钟;7.将熏锅端离火口再焖4分钟出锅,涂上香油改刀码盘即成。

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