新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓均匀。腌30分钟左右就好。
用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。整道菜要炖2小时左右。
非常入味，牛肉很烂。面面老公和来家做客的朋友很欣赏这道菜！其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。是不是都很简单啊！
土豆炖牛肉看上去简单，实际上讲究颇多首先，在原料的选择上，一定要选择黄牛肉的精修后腿肉。之所以要选择黄牛肉的后腿肉，是因为黄牛的此部位肌纤维粗但肉不老，适合炖烧；之所以要选择精修肉，是因为精修肉保留了牛肉间的脂肪和牛筋，炖烧有浓香
成品：芸豆炖土豆点评：我一直都很爱吃的两道菜是芸豆炖土豆和西红柿炒鸡蛋，你呢？1、白芸豆去蒂洗净掰适当大小的段备用2、土豆切滚刀块、五花肉切片备用3、锅入油，先炸香花椒大料
新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓均匀。腌30分钟左右就好。 用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。 锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色
牛肉炖土豆怎么做――简介 上次做的卤煮牛肉，父母都夸好吃，说外面买的不香，没有嚼头，准备再做点给他们送去做牛肉的汤汁咱也不浪费，加上俩土豆，炖锅好吃的菜~~牛肉炖土豆怎么做――工具/原料牛肉 土豆 胡萝卜 牛肉炖土豆怎么做――方
  土豆红烧肉怎么做好吃 川菜系。香嫩酥软，烹饪简单。先把土豆过油炸为金黄色，捞出;锅刷干净，放入净油，葱姜炝锅;加些肉汤再加些水，把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可。 用料： 【主料】带皮(必须带皮的)、
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