卤肉怎么做香而不腻 卤肉怎么做?

卤肉怎么做?――简介

卤肉虽然看起来材料好象挺杂,不过真正做起来倒也简单,就是放在那里煮着就行了。一般这些材料,家里都会有些,不一定和方子上完全一样,取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次,各家的卤肉因为香料上的一些差异,味道是各有其特色。家里有卤肉,第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭,炒盘蔬菜,做个简单的汤,就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。

卤肉怎么做?――食材
猪肉 2斤料酒 5大匙老抽 4大匙盐 适量八角 2颗冰糖 5-6颗丁香 3-5颗香叶 3片桂皮 1小段生姜 1小块干辣椒 几支卤肉怎么做?――具体步骤

卤肉怎么做? 1、

1. 猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;


卤肉怎么做? 2、

2. 锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;


卤肉怎么做? 3、

3. 关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。

卤肉怎么做?_卤肉

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