[调味料]
精盐、食用油各适量
[原材料]
干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片
[做法]
1.先将紫菜浸软洗净,冬瓜去籽洗净,切成小块备用,瘦肉切片,再注入适量清水入锅烧沸;
2.下姜片及冬瓜块,稍滚后加瘦肉,再滚后,下紫菜煮10分钟左右;
3.将鸡蛋打匀,倒入汤内,加调料调味即可。
根据营养师建议,本温馨提示:冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含纳极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。
要选择外形完整,无虫驻、无外伤的新鲜冬瓜。
冬瓜是一种比较理想的解热利尿食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
可煮汤、可炒、可凉拌等。更多烹饪技巧......
冬瓜放置在阴凉通风处可长时间保存。