鸡蛋是我们大众最经常食用的食物之一，据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。那么如何煮鸡蛋才能更好的保存营养价值呢？
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?营养师建议鸡蛋煮8分钟刚刚好。
营养师做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养师提醒说，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
鸡蛋的做法多样，其中最能保持鸡蛋营养的就是煮鸡蛋。煮鸡蛋虽然很简单，但很多人都对煮鸡蛋需要多长时间而烦恼。好厨网就为您详细介绍一下。营养师说，她做过一些煮鸡蛋试验，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷
  糖心鸡蛋煮几分钟 煮鸡蛋想必大家都会，但是煮糖心鸡蛋就需要点功夫了吧。掌握住要领其实也很简单，下面我就来教大家煮糖心鸡蛋，只要按照我的方法煮，保证一煮一个准。爱华阅读配图 方法/步骤 1：首先，汤锅加水(水量
鸡蛋煮几分钟营养价值最高？    鸡蛋里蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，饮食营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需
  基围虾煮多长时间?基围虾 一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽
鸡蛋的做法多样，其中最能保持鸡蛋营养的就是煮鸡蛋。煮鸡蛋虽然很简单，但很多人都对煮鸡蛋需要多长时间而烦恼。好厨网就为您详细介绍一下。 营养师说，她做过一些煮鸡蛋试验，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放
爱华网