爱华网虾仁营养分析：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
原料：
虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。
调料：
葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。
清炒虾仁怎么做 1、
虾仁洗净用牙签挑去虾线；
清炒虾仁怎么做 2、
鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开；
清炒虾仁怎么做 3、
将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中；
清炒虾仁怎么做 4、
将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清；
清炒虾仁怎么做 5、
将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻；
清炒虾仁怎么做 6、
黄瓜洗净一切为二；
清炒虾仁怎么做 7、
剔去中间爱出水的黄瓜籽；
清炒虾仁怎么做 8、
葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状；
清炒虾仁怎么做 9、
盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡；
清炒虾仁怎么做 10、
烧热锅内放油；
清炒虾仁怎么做 11、
3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散；
清炒虾仁怎么做 12、
颜色变红迅速捞出待用；
清炒虾仁怎么做 13、
迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆；
清炒虾仁怎么做 14、
锅中留底油少许；
清炒虾仁怎么做 15、
锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁；
清炒虾仁怎么做 16、
略炒迅速放入滑好的虾仁；
清炒虾仁怎么做 17、
迅速倒入碗芡翻炒；
清炒虾仁怎么做 18、
略炒汤汁紧收即可出锅装盘
清炒虾仁怎么做_清炒虾仁
