清炒虾仁怎么做好吃 清炒虾仁怎么做

虾仁营养分析:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

清炒虾仁怎么做――工具/原料

原料:
虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。
调料:
葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。

清炒虾仁怎么做――步骤/方法

清炒虾仁怎么做 1、

虾仁洗净用牙签挑去虾线;


清炒虾仁怎么做 2、

鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开;


清炒虾仁怎么做 3、

将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中;


清炒虾仁怎么做 4、

将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清;


清炒虾仁怎么做 5、

将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻;


清炒虾仁怎么做 6、

黄瓜洗净一切为二;


清炒虾仁怎么做 7、

剔去中间爱出水的黄瓜籽;


清炒虾仁怎么做 8、

葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状;


清炒虾仁怎么做 9、

盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;


清炒虾仁怎么做 10、

烧热锅内放油;


清炒虾仁怎么做 11、

3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散;


清炒虾仁怎么做 12、

颜色变红迅速捞出待用;


清炒虾仁怎么做 13、

迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆;


清炒虾仁怎么做 14、

锅中留底油少许;


清炒虾仁怎么做 15、

锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;

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清炒虾仁怎么做 16、

略炒迅速放入滑好的虾仁;


清炒虾仁怎么做 17、

迅速倒入碗芡翻炒;


清炒虾仁怎么做 18、

略炒汤汁紧收即可出锅装盘

清炒虾仁怎么做_清炒虾仁

  

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