久久鸭脖的做法与配方 久久鸭脖的做法

久久鸭脖的做法――简介


我起初不爱啃鸭脖,我媳妇爱。每次要买两包才能啃过瘾。渐渐地跟着我也爱啃。

但是上次同事告诉我说,外面卖的鸭脖,里面放“大烟”,也就是罂粟壳。可以提香增味的,但是对育龄妇女特别的不好。所以,我们就没有再买过。

不吃馋啊,每次路过,媳妇都饥渴的眼神看着玻璃柜。干脆回家自己做好了。

自己做的鸭脖,可以根据喜好适当增减调料,味道也是相当赞,和卤的口味不太一样,但是绝对比外面的啃起来更过瘾。

最重要的是卫生,也放心,算起来也省钱很多。

久久鸭脖的做法――工具/原料

【原料】:

鸭脖适量,爱做多少做多少。可以凉了以后吃,也好吃。

【配料】:

葱结,姜片八角花椒辣椒(根据自己喜好放花椒辣椒,花椒多一些好吃)冰糖

【调料】:

盐花椒粉辣椒粉生抽老抽料酒鸡精白酒

1+2,原料

久久鸭脖的做法与配方 久久鸭脖的做法

3,鸭脖切段

4,烧开水,倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙二锅头

久久鸭脖的做法――方法/步骤

久久鸭脖的做法 1、


1,锅里放油,煎鸭脖到两面金黄。


久久鸭脖的做法 2、


2,放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖)。


久久鸭脖的做法 3、


3,放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖,老抽半汤匙,兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐,小火焖二十分钟。


久久鸭脖的做法 4、


4,大火收汁,放点辣椒粉花椒粉翻匀,关火放点鸡精即可

久久鸭脖的做法――注意事项


1,多放点花椒和辣椒好吃,最后一次放花椒粉和辣椒粉,是为了让表面更有味,没有可以不放。

2,鸭脖子不要炖很烂,所以20分钟的时候口感正好,要是喜欢很好咬的就多炖一会。

3,鸭脖自己吃还是切小一点,我好久前做的这个,切很小,但是拍照出来朋友说不像鸭脖子,只好重新买了做了重新拍,特意多买了切成大一点的段。但是发现大的段真的没有小的入味。也没有小段的更好咬。

  

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