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双皮奶是夏天一道可口的美味。老少皆宜。不过一次性不能吃太多，不然会倒胃口。做双皮奶要是一个细致活，不能操之过急，不然就很难成功。只要掌握步骤的具体要领便可以制作成功。线面就让大家跟着我学习一下。
双皮奶的制作方法――工具/原料牛奶400ml
鸡蛋清2个
糖2匙
双皮奶的制作方法 1、
全脂牛奶放入碗中，在碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右
双皮奶的制作方法 2、
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久，不用打发。
双皮奶的制作方法 3、
蒸好的牛奶拿出，放凉。细细看，放凉后上面会形成一层奶皮，用勺子，沿着碗边划大概十公分左右。
双皮奶的制作方法 4、
倒出牛奶，碗底留点底不要倒完，使奶皮不容易粘在碗上，不然待会儿就浮不起来。
双皮奶的制作方法_双皮奶的制作方法
双皮奶的制作方法 5、
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
双皮奶的制作方法 6、
蛋清和奶混合液体需要过筛，去掉蛋清中尚未打发的部分。用勺子撇去浮在上边的气泡等，
双皮奶的制作方法 7、
把蛋清和奶混合液体缓缓缺口倒入进碗里，使这层奶皮浮在上面。
双皮奶的制作方法_双皮奶的制作方法
双皮奶的制作方法 8、
接着再次敷上保鲜膜端上锅蒸，蒸十分钟后，关火，这个时候不能掀开锅盖要继续焖五分钟再取出。这款自制甜点就完成了。柔白细腻，有着浓浓的奶香，入口即化，而且营养丰富，是健康美味的零食首选。
不能一次性食用过多的双皮奶。会导致儿童老人食欲不振。
