麻麻鳗鱼王 如何制作麻麻鱼

麻麻鳗鱼王 如何制作麻麻鱼
如何制作麻麻鱼――简介

“麻麻鱼”是重庆地方语言,有浑水摸鱼的含意。麻麻鱼这款吃法,源于川江上渔民和船工,过去他们是最贫困一族,常年累月生活在江上,无钱买肉,只靠鱼解馋。

如何制作麻麻鱼――食材
淡水鱼 1条植物油 150G食盐 少许如何制作麻麻鱼――方法/步骤

如何制作麻麻鱼 1、

将重1500克左右鱼剖腹洗净,切成片或块置于容器中,加入腌鱼粉包一袋和少量料酒码匀后待用,锅置旺火上,倒入150克植物油煎熟加入底料包和泡辣椒稍抄后加入水或鲜汤600克,煮沸后放入鱼块煮3-5分钟撒上葱节即可

如何制作麻麻鱼――注意事项
每个人的口味不同,在放配料时,注意适量

  

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