发布时间:2022年04月15日 03:27:45分享人:青春的邂逅来源:互联网5
油泡鲜虾仁的做法――简介
油泡鲜虾仁很好吃的一道菜哦!~大家快操家伙一起尝试一下吧!
油泡鲜虾仁的做法――食材
虾仁 500g鸡蛋清 20g淀粉 8g小葱 5g味精 4g盐 5g苏打粉 2g香油 1g植物油 50g油泡鲜虾仁的做法――方法/步骤
油泡鲜虾仁的做法 1、
洗净虾仁,用毛巾吸干水分;
油泡鲜虾仁的做法 2、
将葱去根须,洗净,切成橄榄形;
油泡鲜虾仁的做法 3、
把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中,搅成糊状;
油泡鲜虾仁的做法 4、
再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;
油泡鲜虾仁的做法 5、
搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出;
油泡鲜虾仁的做法 6、
旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动,以免粘连)用笊篱捞起;
油泡鲜虾仁的做法 7、
余油倒出,炒锅放回炉上,下葱、虾仁,随即用芡汁勾芡, 最后淋油炒匀上碟。
油泡鲜虾仁的做法_油泡鲜虾仁
油泡鲜虾仁的做法――油泡鲜虾仁的制作要诀
油泡鲜虾仁的做法 1、
1. 此菜要注意掌握火候油温,才能肉清鲜爽,虾仁晶莹明亮;
2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡,则成“蚝油虾仁”,味道浓郁;
3. 因有虾仁过油过程,需准备植物油1000克。食物相克
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主料:虾仁150克,蟹肉150克 辅料:银耳(干)40克 调料:味精15克,盐10克,香油5克,猪油(炼制)30克,黄酒8克,淀粉(玉米)4克 牡丹鲜虾仁的做法:1. 将蟹放在碗内,用开水烫至八成熟; 2. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克); 3. 虾仁