鲜虾仁的做法大全 油泡鲜虾仁的做法

鲜虾仁的做法大全 油泡鲜虾仁的做法
油泡鲜虾仁的做法――简介

油泡鲜虾仁很好吃的一道菜哦!~大家快操家伙一起尝试一下吧!

油泡鲜虾仁的做法――食材
虾仁 500g鸡蛋清 20g淀粉 8g小葱 5g味精 4g盐 5g苏打粉 2g香油 1g植物油 50g油泡鲜虾仁的做法――方法/步骤

油泡鲜虾仁的做法 1、

洗净虾仁,用毛巾吸干水分;


油泡鲜虾仁的做法 2、

将葱去根须,洗净,切成橄榄形;


油泡鲜虾仁的做法 3、

把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中,搅成糊状;


油泡鲜虾仁的做法 4、

再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;



油泡鲜虾仁的做法 5、

搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出;


油泡鲜虾仁的做法 6、

旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动,以免粘连)用笊篱捞起;


油泡鲜虾仁的做法 7、

余油倒出,炒锅放回炉上,下葱、虾仁,随即用芡汁勾芡, 最后淋油炒匀上碟。

油泡鲜虾仁的做法_油泡鲜虾仁

油泡鲜虾仁的做法――油泡鲜虾仁的制作要诀

油泡鲜虾仁的做法 1、

1. 此菜要注意掌握火候油温,才能肉清鲜爽,虾仁晶莹明亮;
2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡,则成“蚝油虾仁”,味道浓郁;
3. 因有虾仁过油过程,需准备植物油1000克。食物相克

  

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