干烧对虾 干烧大对虾怎么做

干烧大对虾怎么做――简介

今天上的这道菜,做得那是相当的成功,美味无比呀,自己表扬一下!

干烧大对虾怎么做――工具/原料

材料:大对虾(约120克/个)2个,小葱3根,蒜6瓣,姜半块

?调料:料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量

干烧大对虾怎么做――准备工作

干烧大对虾怎么做 1、

将对虾去虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。


干烧大对虾怎么做 2、

葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用。

干烧大对虾怎么做――做法

干烧大对虾怎么做 1、

锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干。


干烧大对虾怎么做 2、

将虾捞出备用,并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦!)

干烧大对虾怎么做_对虾怎么做


干烧大对虾怎么做 3、

锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。


干烧大对虾怎么做 4、

加入豆豉酱,煸香。

干烧对虾 干烧大对虾怎么做

干烧大对虾怎么做 5、

加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

干烧大对虾怎么做_对虾怎么做


干烧大对虾怎么做 6、

约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

干烧大对虾怎么做――注意事项

?用同样的方法,还可以做其它品种的虾,以及鱼、贝类,一样的美味无比哦!

  

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