宫保鸡丁的家常做法 川菜宫保鸡丁的家常做法

川菜宫保鸡丁的家常做法――简介

宫保鸡丁是一道传统的四川名菜, 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,广受大众的欢迎,不仅在中国出名,也是外国人常点的一道菜。

川菜宫保鸡丁的家常做法――食材
鸡脯肉 适量油炸花生米 适量大葱 适量盐 适量糖 适量生抽 适量鸡精 适量老抽 适量姜汁 适量淀粉水 适量花椒粉 适量料酒 适量白胡椒 适量川菜宫保鸡丁的家常做法――方法/步骤

川菜宫保鸡丁的家常做法 1、

将鸡肉切成小块


川菜宫保鸡丁的家常做法 2、

在鸡肉中放入适量料酒,食用油,白胡椒匙,盐,淀粉腌渍十分钟,课根据自己口味而定


川菜宫保鸡丁的家常做法 3、

切好葱段


川菜宫保鸡丁的家常做法 4、

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

川菜宫保鸡丁的家常做法_川菜宫保鸡丁的做法


川菜宫保鸡丁的家常做法 5、

在锅中放入底油,将鸡丁倒入炸至颜色变黄


川菜宫保鸡丁的家常做法 6、

放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味


川菜宫保鸡丁的家常做法 7、

倒入料汁,大火翻炒两分钟


川菜宫保鸡丁的家常做法 8、

倒入炸好的花生米拌匀后起锅

川菜宫保鸡丁的家常做法_川菜宫保鸡丁的做法

川菜宫保鸡丁的家常做法――注意事项

倒入料汁,大火翻炒两分钟

宫保鸡丁的家常做法 川菜宫保鸡丁的家常做法

全程要大火,但不要炒太久,以免太老

  

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