糖醋苤蓝的腌制方法 如何腌制苤蓝

方法一:1:新鲜苤蓝一到两个,去皮后切成菱型的小方块。2:调料用盐、醋、生抽、一点糖,视个人口味轻重配好浇入。3:坐油锅,炝花椒,把炸过的花椒去掉,把油倒入调好的菜中拌匀。4:把菜用保鲜膜包好,放入冰箱等待一到两天,然后直接开吃。

方法二:

? ? 以十斤食材为参考:五斤苤蓝去皮,五斤洋姜不要去皮。

糖醋苤蓝的腌制方法 如何腌制苤蓝

? ??调料有七种,盐,酱油,醋,糖,味精,大蒜,小尖红辣椒。

做法如下

1:食材切大块,以自己喜欢的形状为标准,用半斤左右的盐腌一至两天后,把咸水倒掉不要。

2:把腌好的食材放盆里,依次放入一瓶酱油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一两左右的小辣椒,一两左右的味精,两瓶醋。

3:搅拌均匀后,品尝口味,适合自己为准,什么味道不够加什么。

装坛或者装瓶后,如果汤不够,要放醋和糖,一定要让汤没过食材,否则容易坏。

方法三:

凉拌苤蓝1、苤蓝去皮,切成细丝。2、红甜椒切丝,和苤蓝丝拌在一起。红椒中也富含维生素C,苤蓝加红椒,真正的强强联合。3、调入盐和香油即可。

鸡丝苤蓝的做法鸡丝苤蓝的制作材料:主料:鸡胸脯肉75克,苤蓝100克辅料:韭黄100克,鸡蛋清15克调料:淀粉(玉米)5克,黄酒15克,姜1克,盐3克,香油40克

方法四:鸡丝苤蓝的特色:此肉鲜嫩,味清淡,最宜冷吃。鸡丝苤蓝的做法:1. 将鸡脯肉片成0.2厘米厚的片,再切成长6厘米、粗1厘米细丝,放在碗内,与蛋清、湿淀粉、精盐拌匀渍好;2. 姜切成细丝;3. 韭黄择洗干净,切成长5厘米的段,沸水焯过备用;4. 苤蓝切成长5厘米、宽0.1厘米粗的细丝,用清水浸泡10分钟,另换清水洗净捞出,攥干水分;5. 炒勺内放入芝麻油,置中火上烧至五成热,将鸡丝放入油滑熟,取出待用;6. 炒勺内留油,在旺火上烧至六成热,放入姜丝、苤蓝丝、黄酒、精盐、奶汤50克煸约2分钟,盛入盘内,加韭黄、鸡丝拌匀即成。鸡丝苤蓝的制作要诀:预备植物油250克,实耗约40克。食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。方法五:

苤蓝烧牛肉苤蓝烧牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克辅料:苤蓝200克,苹果50克调料:盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油(炼制)20克,豆瓣10克苤蓝烧牛肉的特色:汤汁红亮,牛肉软烂,鲜香味美,滋润不腻。教您苤蓝烧牛肉怎么做,如何做苤蓝烧牛肉才好吃1.牛肉洗净,切2厘米见方的块;2.苤蓝削皮,切同样大小的块;3.锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟;4.另锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。苤蓝烧牛肉的制作要诀:清水要淹过牛肉3~4厘米,用旺火烧开,小火炖烂熟。小帖士-食物相克:苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。方法六:苤蓝炖肉原料:苤蓝(球茎甘蓝)750克,猪肉120克。调料:葱花、姜末、花椒、料酒、味精、盐、淀粉,花生油。做法:(1)猪肉切成小厚片;苤蓝去皮,切成薄象眼块,下开水锅熨透捞出洗净。(2)炒勺上旺火,加底油,葱姜、花椒炝锅,下肉片、烹料酒,翻炒几下,下苤蓝、盐翻炒几下,加汤烧开,用小火炖至苤蓝软烂时加味精,用淀粉勾少许芡汁即可。?上面纯属收集转载!!!

  

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