在家怎样做蛋糕 在家怎么做蛋糕?

在家怎么做蛋糕?――简介

现在很多年轻人喜欢自己在家尝试做蛋糕,可是做出的蛋糕往往不尽如意,浪费了一堆原材料,做出来的蛋糕却不好吃,因此经常在家自己动手做蛋糕,因此来分享下我的心得。

在家怎么做蛋糕?――食材
低筋面粉 150克鸡蛋 3个牛奶 60克白砂糖 100克食用油 少许在家怎么做蛋糕?――方法/步骤

在家怎么做蛋糕? 1、

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)


在家怎么做蛋糕? 2、

打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。


在家怎么做蛋糕? 3、

将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,不能打出面筋,若打出面筋,将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。

在家怎么做蛋糕?_做婚礼蛋糕


在家怎么做蛋糕? 4、

倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了!

在家怎样做蛋糕 在家怎么做蛋糕?

在家怎么做蛋糕? 5、

趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出,若不及时取出,再将电饭煲盖上,盖子上的蒸馏水滴下去,会影响蛋糕的效果,蛋糕会瘦身缩小。

  

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