家庭版大盘鸡简单做法 大盘鸡的家常做法

大盘鸡的家常做法――简介

大盘鸡是西北名菜,是很多朋友去新疆餐馆必点的一道菜。大盘鸡做起来步骤很多,较复杂;下面分享给大家大盘鸡的家常做法,要用到电压力煲来使大盘鸡更加入味,希望能帮助大家一步一步学会大盘鸡,一起来动手试试吧。

家庭版大盘鸡简单做法 大盘鸡的家常做法


很抱歉,视频数据暂时无法显示大盘鸡的家常做法――工具/原料

公鸡一只

?土豆切块

?皮带面适量

???青红辣椒各一个切块

?红干辣椒

?桂皮

?八角

?花椒

?蒜

?葱姜适量

???????孜然

?鸡精

?盐

?白糖

?啤酒适量????

?酱油

?豆瓣酱

?食用油???

大盘鸡的家常做法――方法/步骤

大盘鸡的家常做法 1、

在锅里倒入食用油,将花椒煸炒一下,当闻到花椒香味时,关火


大盘鸡的家常做法 2、

将花椒盛出备用,将白糖倒入锅中煸炒,待白糖呈焦黄色时将鸡块放入煸炒,直到白糖和鸡块融合在一起


大盘鸡的家常做法 3、

将生姜、朝天椒放入一起煸炒,放入酱油给鸡块上色后,再加少许豆瓣酱和少许盐,快速煸炒后关火


大盘鸡的家常做法 4、

将鸡块盛盘,倒入电压力煲中,并同时倒入土豆和所有的食材,再放入一些孜然,和之前炒好的花椒,加入适量的清水,最后倒入啤酒,盖上锅盖保压约15分钟

大盘鸡的家常做法_大盘鸡的做法


大盘鸡的家常做法 5、

煮皮带面:将水烧开,把面倒入锅中煮,煮好后关火盛出面条备用


大盘鸡的家常做法 6、

等大盘鸡煮好后,加入适量的鸡精,稍微翻炒一下;将面条放入大碗的底部,将大盘鸡盛出后铺在面条的上面,就可以了

大盘鸡的家常做法――注意事项

?做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟,这样面条才有“筋力”

  

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