端午的鸭蛋 阅读答案 《端午的鸭蛋(节选)》阅读答案

《端午的鸭蛋(节选)》阅读答案

端午的鸭蛋(节选)

汪曾祺

①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对 方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。袁枚的《随园食单・小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。【《端午的鸭蛋(节选)》阅读答案】。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下:

腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。

②高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱――红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!

③端午节,我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天,就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。【《端午的鸭蛋(节选)》阅读答案】。端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的#from 本文来自学优网http://www.gkstk.comend#,细看却不同。有的样子蠢,有的秀气。挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以。

④孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头,不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮,好看极了!

⑤ 小时读囊萤映雪故事,觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫,照了读书,还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书,而且一夜读到天亮,这能行吗?车胤读的是手写的卷子,字大,若是读现在的新五号字,大概是不行的。

(1)请你揣摩――作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀?

(2)请你划分――请你给选段划分层次,你会怎样划分?为什么?

学优网http://www.gkstk.com/

(3)请你品析――语言的角度对文章画横线的句子进行赏析。

第一处:

第二处:

(4)请你探究――作者在文末写到囊萤映雪故事,你觉得是否离了题?

(5)请你拓展―― 下面是一首北宋诗人张耒写的《和端午》,说说此诗所表达的思想感情。

竞渡深悲千载冤,忠魂一去讵能还。国亡身殒今何有,只留离骚在世间。【《端午的鸭蛋(节选)》阅读答案】。

端午的鸭蛋 阅读答案 《端午的鸭蛋(节选)》阅读答案

《端午的鸭蛋》参考答案:

(1)对家乡咸鸭蛋的难以忘怀,实际上不是作者的个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切,在成年之后,都会笼罩一层异样的光辉。

(2)两层,第一层(①②)写家乡鸭蛋的名声与特色。第二层(③――⑤)具体描绘端午的鸭蛋。

(3)第一处:文白夹杂让人忍俊不禁,增添幽默感和趣味感;第二处:语言平淡而有味,淡青色的蛋壳比白色的有格调,鸭蛋的形状有蠢笨与秀气之分,读来充满趣味。

(4)开放性题目。离题,主要从保证结构严谨方面谈;没有离题,主要从闲适自由的散文风格方面谈。

(5)表现诗人对屈原的崇敬和深深的怀念。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104350103/249704.html

更多阅读

钱塘潮的形成阅读答案 《“天坑”是如何形成的》阅读答案

《“天坑”是如何形成的》阅读答案“天坑”是如何形成的①2010年5月31日,濒临加勒比海的中美洲国家危地马拉发生一桩骇人听闻的怪事:其首都危地马拉城出现一个巨大的深坑,深度达到60米!有目击者称当时一幢3层建筑坠入坑中,至少造成1人

读书的艺术阅读答案 《线的艺术 李泽厚》阅读答案

《线的艺术 李泽厚》阅读答案线的艺术 李泽厚汉字作为书法,终于在后世成为中国独有的艺术部类和审美对象。甲骨文已是相当成熟的汉字了。它的形体结构和造字方式为后世汉字和书法的发展奠定了原则和基础。从一开始,象形字就已包含

神圣的跪拜阅读答案 《神圣》阅读答案

《神圣》阅读答案神 圣儿子去年参加高考时,首选目标是北京电影学院电脑动画专业。我当时正好有空闲,便陪儿子进京赶考。火车开出不久,一位乘警和列车员来到我们的座位前,那位乘警对我儿子一笑:“小伙子,请你当这个车厢的治安员,怎么样?”

春的联想阅读答案 《无翼鸟的联想》阅读答案

《无翼鸟的联想》阅读答案无翼鸟的联想鸟有翼,这是常识。但有一种鸟,却无翼。她端庄妩媚,能舞善啼,极讨人欢心。新西兰人爱之尢甚,将其命名烟鸟,倍加宠养之。据说,这生灵早先也曾遨游于高空,啾鸣于山林,后来被人类饲养着,无须远走高飞了。久

缺少的痰盂阅读答案 《这个时代为何缺少思想家?》阅读答案

《这个时代为何缺少思想家?》阅读答案这个时代为何缺少思想家?记者:由英国《外交政策》杂志评选的2010年度 “全球百大思想家”名单于近日出炉。但是占据榜单前列的,并不是以思想闻名的学者,而是以比尔・盖茨、巴菲特、奥巴马为代表的

声明:《端午的鸭蛋 阅读答案 《端午的鸭蛋(节选)》阅读答案》为网友分手假期分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除