布丁的做法 双皮奶的简便做法

双皮奶的简便做法――简介

选用最常见的食材,也可以做出美味的双皮奶。

双皮奶的简便做法――食材
牛奶 400ml蛋清 2只白砂糖 2勺双皮奶的简便做法――方法/步骤

双皮奶的简便做法 1、

先把牛奶倒入锅中加热,煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,就不起奶皮了),然后把牛奶倒入备好的碗中,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。(要是奶皮半天形成不完整的话,可以放进微波炉一分到两分钟,奶皮就会很完整的出现)

布丁的做法 双皮奶的简便做法

双皮奶的简便做法 2、

准备一个空碗,打入二只蛋清,再加入二勺白砂糖,使用搅蛋器搅匀至糖溶解完全。(不要打太久,否则变蛋泡了)


双皮奶的简便做法 3、

等到牛奶稍凉后,再拿筷子把奶皮刺破,将牛奶缓缓倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,接着沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,这是将看到奶皮会自己浮起来。


双皮奶的简便做法 4、

最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,再用筷子从中间插入。如果没有牛奶流出,就说明全部凝结起来了,双皮奶就制作成功了。

双皮奶的简便做法_双皮奶的制作方法


双皮奶的简便做法 5、

依据每个人不同的口味,还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。

双皮奶的简便做法――注意事项
要用全脂奶,脂肪含量越高越好牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了

  

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