布丁的做法双皮奶的简便做法-爱华网

双皮奶的简便做法――简介

选用最常见的食材，也可以做出美味的双皮奶。

双皮奶的简便做法――食材
牛奶 400ml蛋清 2只白砂糖 2勺双皮奶的简便做法――方法/步骤

双皮奶的简便做法 1、

先把牛奶倒入锅中加热，煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，就不起奶皮了），然后把牛奶倒入备好的碗中，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现）

双皮奶的简便做法 2、

准备一个空碗，打入二只蛋清，再加入二勺白砂糖，使用搅蛋器搅匀至糖溶解完全。（不要打太久，否则变蛋泡了)

双皮奶的简便做法 3、

等到牛奶稍凉后，再拿筷子把奶皮刺破，将牛奶缓缓倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，接着沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这是将看到奶皮会自己浮起来。

双皮奶的简便做法 4、

最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，再用筷子从中间插入。如果没有牛奶流出，就说明全部凝结起来了，双皮奶就制作成功了。

双皮奶的简便做法_双皮奶的制作方法

双皮奶的简便做法 5、

依据每个人不同的口味，还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

双皮奶的简便做法――注意事项
要用全脂奶，脂肪含量越高越好牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了

双皮奶的“姐妹篇”：姜撞奶

姜撞奶是广东一道著名的甜品，相传在广东番禺沙湾镇有一位老婆婆患咳嗽，久治不愈，听说姜汁可以治疗咳嗽，但是姜汁辣，老婆婆难以下咽。孝顺的媳妇就将煮热的水牛奶冲进姜汁中，不久，姜汁和牛奶凝结成豆腐花一般的形状，老婆婆食之感觉嫩滑香甜，

之前因为在朋友家吃了双皮奶，于是很想自己做回吃，做会了，这样随时都有得吃啊。原料蜜豆20克，牛奶200ml（最好用全脂容易形成奶皮的牛奶），蛋白40克，（鸡蛋二个小个的取蛋白）细砂糖10克份量二碗做法1、准备牛奶200ml倒入容器中，2、加热至煮开3、将

素有广东甜品之王美誉的“双皮奶”是一道家喻户晓的广式甜品，这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。我前段时间在博客中发了姜撞奶的帖子之后就有好多朋友跟帖要求俺写写双皮奶的做法，

? 双皮奶是夏天一道可口的美味。老少皆宜。不过一次性不能吃太多，不然会倒胃口。做双皮奶要是一个细致活，不能操之过急，不然就很难成功。只要掌握步骤的具体要领便可以制作成功。线面就让大家跟着我学习一下。双皮奶的制作方法――工

双皮奶的做法――简介双皮奶是大家都非常喜欢吃的甜品，口感清爽甜而不腻，并且富含人体所需的蛋白质、钙和磷等微量元素。《味蕾工坊》教大家制作这一道双皮奶。很抱歉,视频数据暂时无法显示双皮奶的做法――工具/原料全脂奶500毫升?