餐厅服务员礼貌用语 服务礼仪、餐厅服务员礼貌用语

一、礼貌用语

语言是人们交流思想、达到相互了解的工具,也可以说是思想的外壳。通过人的语言,还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以,优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。

1、礼貌用语的基本要求

餐厅服务员工作在餐厅的第一步,用礼貌语言接待宾客介绍饭菜,解答询问,不仅有助于提高服务质量,而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言,做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美,必须注意从以下几个方面做起:

(1)说话要有尊称,声调要平稳。凡对就餐来宾说话,都应用“您”等尊称,言词上要加“请”字,如“您请坐”,“请等一下”。【服务礼仪、餐厅服务员礼貌用语 】。对来宾的要求,无法满足.应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼,这样使人感到热情。

(2)说话要文雅、简练、明确,不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼;简练,就是要简洁、明了,一句话能说清楚,不用两句话;明确是要交待清楚,使人能一听就懂。

(3)说话要委婉、热情,不要生硬、冰冷。尤其是解释话,态度更要热情。

(4)

讲究语言艺术,说话力求语意完整,合乎语法。【服务礼仪、餐厅服务员礼貌用语 】。有时,服务员本出于好意,但因为讲话意思不完整、不合乎语法,反而会使宾客误解,如服务员看到宾客的米饭吃完了,想给宾客添点饭便问:

“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改,说:“我再给您添点米饭吧”,客人听了会觉得舒服。

(5)与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养,不仅寓于优美的语言之中,而且寓于举止和神态中,如宾客到餐厅用餐,服务员虽然说了声“您好!请坐”,可是脸上不带微笑,而且漫不经心,这样就会引起宾客的不满。由此可见,不仅要用语言,还要用表情、动作来配合。

礼貌用语是礼貌服务用语的基础,在人际交往中,使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。

背景知识1:传统服务企业的礼貌用语(参考)

初次见面:“久仰”

看望别人:“拜访”

请人勿送:“留步”

请人帮忙:“劳驾”

求给方便:“借光”

请人指导:“请教”

请人指点:“赐教”

餐厅服务员礼貌用语 服务礼仪、餐厅服务员礼貌用语

赞人见解:“高见”

归还原物:“奉还”

欢迎购买:“光顾”

老人年龄:“高寿”

客人来到:“光临”

中途先走:“失陪”

赠送作品:“斧正”

等候客人:“恭候”

求人原谅:“包涵”

麻烦别人:“打扰”

好久不见:“久违”

托人办事:“拜托”

与人分别:“告辞”

请人解答:“请问”

赠送礼品:“笑纳”

表示感谢:“多谢”

背景知识2:台湾服务企业总结的礼貌称谓语比较:(参考)

称谓比较

好的措辞

不好的措辞

我、我们

咱们、爷们

您、您们

你、你们

先生、夫人、太太

你老头子、你老婆

您的同伴、与您同来的那位先生

那个人、跟你一起的那个男的

女的

老先生

老头儿

先生太太您二位

你门两口子、两个人

是、是的

嗷、啊

我明白了

知道了

行啊

未曾听说

不知道、没听说过

立即请来

立即叫来

背景知识3:服务企业应推广的礼貌用语(参考)

问候语:您好!

下午好!

晚上好!

尊敬语:您

您二位

小朋友

您们几位

贵公司

谦让语:请称呼我小李。

免贵,本人姓王。【服务礼仪、餐厅服务员礼貌用语 】。

晚辈(指自己)

家父/家母

郑重语:我先告辞。

拜托诸位!

我一定尽力!

寒暄语:今天的天气不错啊!

昨日的新闻您看了没有?

谦谨语:您觉得是否妥当?

这样处理问题,您觉得如何?

能否这样答复?

委婉语:麻烦您帮我一下。

真给您添了不少麻烦。

招待不周的地方敬请包涵。

祝贺语:新年好!

春节好!

节日快乐!

步步高升!

恭喜发财!

万事胜意!

安慰语:请不要担心!

请不要难过!

我一定尽力!

应答语:谢谢您!

再次表示感谢!

明天见!

服务礼仪、:

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104350103/248923.html

更多阅读

电话礼貌用语 服务员点菜的礼貌用语

情景 不当用语 礼貌用语向人问好 喂 您好自报家门 我是**公司的 这里是**公司问对方身份你是谁? 请问您是……?问别人姓名你叫什么名字? 能告诉我你的姓名吗?问对方姓氏 你姓什么?请问你贵姓?要别人电话 你电话是多少? 能留下你的联

服务员礼貌礼仪培训 礼貌礼仪培训

  ☆餐饮服务员管理之礼貌、礼仪  待客热情友好,说话亲切和蔼,举止稳重大方,处事礼貌谨慎,尊重自己,尊重他人,团结互助,忠诚老实,富有职业自豪感和奉献精神。  ·餐饮服务员管理礼貌用语:  第一、遇到客人

餐厅服务员餐前准备工作流程及注意细节 家装注意事项及细节

正所谓“好的开始是成功的一半”,充分的餐前准备工作是良好的餐厅服务、高效流畅的餐厅营运工作的重要保证,餐前准备工作不仅能够为服务员后续的服务工作奠定好的基础,而且也能很好的分担服务员在餐中服务过程中的压力。所以,餐厅服务员

餐厅服务员管理 餐厅服务与管理(1)

餐厅服务与管理 第一节 餐厅概述 一、餐厅的概念    餐厅是通过出售服务、菜肴来满足宾客饮食需求的场所。餐厅必须具备下列三项条件: 1.一定的场所。即具有一定的接待能力的餐饮空间和设施。 2.提供食品、饮料和服务。食品饮料是

声明:《餐厅服务员礼貌用语 服务礼仪、餐厅服务员礼貌用语》为网友傲世俊颜分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除