爱华网最喜欢吃面拖小黄鱼神马的了。今天的小黄鱼特别新鲜，配上调得出奇好的面糊，一下油锅，立刻变得酥脆爽口起来，简直是鲜美无比啊！
酥脆好吃的面拖小黄鱼――食材小黄鱼 16条面粉 150g鸡蛋 2个苏打粉 1ml十三香粉 1ml水 适量盐 适量酥脆好吃的面拖小黄鱼――方法/步骤
酥脆好吃的面拖小黄鱼 1、
小黄鱼逐个洗净、去鱼鳞，然后剪开鱼肚，去掉内脏并扯去鱼头，沥干水分；
酥脆好吃的面拖小黄鱼_面拖小黄鱼
酥脆好吃的面拖小黄鱼 2、
全部放在一个盆里，到点料酒，放两片生姜片，撒点盐，然后用手捏捏匀。放入冰箱里静置30分钟左右；
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酥脆好吃的面拖小黄鱼 3、
面粉放在一个稍大的碗里，打两个鸡蛋，加适量水，筷子用之字形将面调成比较稀薄的面糊，撒点盐、苏打粉、十三香，继续用筷子调匀；
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酥脆好吃的面拖小黄鱼 4、
把鱼从冰箱里取出来，倒去盆中的水分，把要煎的鱼逐条放进面糊里（面糊稠度以正好可以在鱼身上挂上糊为准）；
酥脆好吃的面拖小黄鱼 5、
适量植物油烧热，至6成热，下挂有面糊的小黄鱼，成型后翻一下，炸至两面金黄后沥油出锅。
酥脆好吃的面拖小黄鱼_面拖小黄鱼
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酥脆好吃的面拖小黄鱼――注意事项为了保证油温，使炸出来的鱼酥脆，不要一锅炸太多；多出来的面糊可以摊薄饼，不浪费且同样美味无比！小黄鱼的个头不要买太大的，偏小的更容易炸得酥脆。下小黄鱼时油面上带出的零散面糊需及时清理到盘中，同样酥脆可口，千万不要等焦了再处理。
