烤羊肉串是新疆非常著名的小吃之一,下面介绍烤羊肉串的腌制方法,希望能让那些喜欢吃烤羊肉串的朋友某一天能自己做。
烤羊肉串的腌制方法――工具/原料
原料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒
烤羊肉串的腌制方法――方法/步骤烤羊肉串的腌制方法 1、
羊肉洗净,控干;
烤羊肉串的腌制方法 2、
切成均匀等大的肉块;
烤羊肉串的腌制方法 3、
添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油,腌制半天;
烤羊肉串的腌制方法_烤羊肉串的腌制方法
烤羊肉串的腌制方法 4、
竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;
烤羊肉串的腌制方法 5、
烤箱230度预热5分钟,把羊肉串铺在烤网上,上二层中火烤制7分钟,翻面继续烤7分钟,最后完成。
烤羊肉串的腌制方法――注意事项羊肉串串时,最好每串上都带点白肉,这样烤出的羊肉串口感才不会柴;如果是纯瘦肉,应该在烤制的过程中刷两遍油;
孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒,效果最好,我是懒得中间费事,所以在腌制的时候一并添加;
烤制的过程中,烤网下要铺烤盘,烤盘内最好铺锡纸,便于清洗;
关于调味,可以根据个人的口味自行调节;
烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。