香煎土豆饼的做法 夏季香煎土豆饼的做法

香煎土豆饼的做法 夏季香煎土豆饼的做法

  土豆饼的做法有很多,煎、烙、炸,每家每户做土豆饼的方法也不同。这道香煎土豆饼,是从老妈那里学来的,做了二十多年的土豆饼,越做越好吃!

  老妈告诉我,要想把平凡的食材做的好吃,用料要足,配料要适当,火候要恰到好处之外,还得用心!

夏季香煎土豆饼的做法――工具/原料

  土豆

  大葱

  盐

  胡椒粉

  普通面粉

夏季香煎土豆饼的做法――步骤/方法

夏季香煎土豆饼的做法 1、

香煎土豆饼


夏季香煎土豆饼的做法 2、

土豆擦成短条


夏季香煎土豆饼的做法 3、

擦好的土豆,加盐拌匀,腌渍5分钟,腌渍出的水,略微倒掉一些


夏季香煎土豆饼的做法 4、

加葱末、胡椒粉拌匀


夏季香煎土豆饼的做法 5、

加入面粉,调整土豆饼的干稀程度,拌到没有汤水,刚好能轻松搅拌均匀无干粉状即可

【制饼做法】

1、土豆去皮洗净,大葱洗净;

2、土豆擦成短条;

3、擦好的土豆,加盐拌匀,腌渍5分钟,腌渍出的水,略微倒掉一些;

4、加葱末、胡椒粉拌匀;

5、加入面粉,调整土豆饼的干稀程度,拌到没有汤水,刚好能轻松搅拌均匀无干粉状即可。

【煎土豆饼做法】

1、锅里加少许花生油,大火烧热;

2、放入土豆饼,转中小火;


夏季香煎土豆饼的做法 6、


夏季香煎土豆饼的做法 7、


夏季香煎土豆饼的做法 8、

3、用铲子压平土豆饼;


夏季香煎土豆饼的做法 9、

4、一面煎到金黄,翻面煎另一面至金黄即可。

夏季香煎土豆饼的做法――注意事项

没有擦土豆的模具,也可以用切的

葱要用大葱,不要小葱,要葱花放的多多,煎出来的土豆饼才好吃

土豆饼摊在锅里,用铲子尽量压薄,越薄煎出来的越脆

香煎,油不要多,也不要不放油,油多成炸,不放油便成烙,能润过饼底且有余油润另一面的量即可

  

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