喝牛奶腹泻怎么办 喝奶腹泻怎么办?

每天我们都应该喝300克牛奶,才能满足身体对钙的需要,同时也能补充优质的蛋白质,并不是每个人都能够坚持下来的,有很多人并不爱喝奶,该怎么办呢?

哪些人不爱喝牛奶?

喝牛奶腹泻怎么办 喝奶腹泻怎么办?

咱们中国人很多人喝牛奶的时候都会有腹泻腹胀的现象,在医学上呢,叫做乳糖不耐受,它是指人体内不产生乳糖酶的一种状态。牛奶中含有乳糖,虽然说这乳糖不甜,到人体内需要乳糖酶来分解,如果没有了这个酶,乳糖到了小肠就不会被分解,直接完整地进入大肠,大肠中的细菌作用在乳糖上,就会有腹泻等症状。乳糖不耐受分为先天性、继发性和原发性。99%的乳糖不耐受都是原发性的,这是由咱们的中国人基因造成的。那么乳糖不耐受的人怎么喝牛奶呢?市场有一种舒化奶,舒化奶就是将牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,相对来说耐受性就好。但是如果没有乳糖不耐受,就没有必要喝舒化奶。再看,乳糖不耐受还可以喝酸奶。因为乳酸菌分泌乳糖酶而且已经分解了很大一部分乳糖,而奶酪由于其制作工艺和后来的细菌转化,含乳糖也比同量的牛乳低得多。所以,奶酪也是可以尝试的。

乳糖不耐受怎样喝奶?

不喜欢牛奶的人怎么办呢?可以把牛奶代替白水来和面,由于牛奶蛋白质的作用,加强了面团的筋力,做出来的面条不易断,馒头有弹性,饺子不破皮,面包更蓬松。在发酵面食品中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸还能为酵母提供充足的营养,所以发面的效果更好。制作牛奶小煎饼的时候,可以加一些玉米粉和全麦粉来减少牛奶带来的过高的筋力。蒸鸡蛋羹是每个人从小就喜欢的食物,用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹,口感更加爽滑细腻。

喝牛奶和吃牛奶

除了牛奶点心,我今天再给大家介绍几款奶制品的菜肴。一般饭店里的奶汁白菜都是用高汤来制作的,用牛奶代替高汤做奶汁白菜,更能体现出白菜自身的甜鲜美味。我们去必胜客经常会吃到的意粉和披萨,都是用奶酪制作的。家里自己制作白汁意粉是把奶酪融化在水或者鸡汤里,做成白汁。而这个披萨直接把奶酪丝铺洒在上面就可以了。有的朋友说披萨的制作太过于麻烦,我告诉你一个偷懒的办法,你可以直接用烤馕做饼底,就省事多了。

  

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