爱华网野生海参价格近几年来不断攀升，市场上均价在5000元/斤以上。具体情况具体分析，这还要看铁海参的相关品种，和所在地区，不同地区的野生海参价格有显著的区别，而且成品是否经过检测，是否有精致包装，这都是影响野生海参市场价格的重要因素：
海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。众所周知，在经济学里价格是一个很重要的因素，不仅在政治经济学中表示商品凝结的无差别的社会劳动时间，同时在西方经济学中也代表着商品的实际价值。其实商品的价格还有一种更贴切的解释，那就是反应了消费者的购买意愿。
海参的价格取决因素：
1、海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高,因此价格也就越贵。
2、海参的生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是价格也越贵。
3、海参的干燥度:海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前,淡干海参是市场销售最好的,也是价格最高的。像一些大品牌专卖店,纯淡干底播野生海参价格通常上万元,普通淡干海参价格也在5000元以上。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本,一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低,虽然价格实惠但是性价比不高,而一般情况下,大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此,消费者选购海参不能光看价格,要综合考虑。
野生海参价格_海参价格
鉴于海参质量差别较大，消费者在选购国产海参时，应从以下几方面判断：
1.看外观：首先，从颜色上，海底生长的海参颜色一般呈黑褐色，圈养的海参颜色多为黄绿色，但是由于摄取的食物有差异，海参的颜色也有所不同，这并不是惟一标准。其次，看海参刺，野生环境生长的海参，刺一般是4-6排，刺型规整，刺粗壮而挺拔，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才具有丰富的营养价值。除了刺，还要看吸盘，野生海参腹部的吸盘数量多，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，所以吸盘就多，短粗有力。圈养的海参，海水的流量小，海参轻易就能固定在海底或岩石上，所以吸盘细而长。最后看形体，个头较大，外皮完整、没有划伤、皮肉厚实的海参，一般是生长多年的野生海参。
2.闻气味：海鲜的味道主要取决于海水。同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道有很大区别。海参也一样，不同海域里，海参的味道也有不同。距离大陆近的海域由于海水流通不畅，容易受污染，海参的味道没有深海里的新鲜。如果海参闻起来有股怪味、腥味甚至药味，最好不要购买。
3.照沙子：养殖的海参因为主要生活在死水中，会吃进一些沙子，这种海参肉壁薄、份量重，品质很差，消费者购买前可以用双手把海参抻长，往光亮处一照，如果发现海参的肚子里有阴影，不宜购买。
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