发布时间:2022年04月15日 01:55:56分享人:我的眼里唯有你来源:互联网16
菜品口味:咸甜
主要工艺:蒸<!--主要食材:-->
所需时间:数小时
制作难度:高级
所用厨具:蒸锅
流沙包怎么做――工具/原料
食材明细
面粉300克 白糖80克
胡萝卜2根 清水150ml 酵母4克 无铅泡打粉10克 栗粉70克 白糖100克 黄油100克 咸蛋黄5粒 奶粉50克
流沙包怎么做――步骤/方法
流沙包怎么做 1、
将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮,取一半清水与胡萝卜混合榨成汁,酵母溶于清水、胡萝卜中,静置5分钟备用。
流沙包怎么做 2、
分别揉成面团,发酵备用。
流沙包怎么做 3、
咸蛋黄蒸熟(8-10分钟),碾碎。
流沙包怎么做 4、
蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀,调入少许胡萝卜汁做成馅料。
流沙包怎么做 5、
调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
流沙包怎么做 6、
面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
流沙包怎么做 7、
搓至面粉柔软适中,切成若干小剂子。
流沙包怎么做 8、
来回揉搓成长条,将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
流沙包怎么做 9、
馅料冷藏后取出,揉搓成圆球。
流沙包怎么做_流沙包
流沙包怎么做 10、
双色剂子轻压扁,包入馅料,搓圆。
流沙包怎么做 11、
放入蒸笼中静置30分钟。
流沙包怎么做 12、
取出,水开后上屉,大火蒸制10分钟。
流沙包怎么做 13、
关火,3分钟后开盖,出锅。
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