干海参怎么发泡 干海参的营养价值

干海参的营养价值有哪些?俗话讲“能吃海里游的,不吃地上跑的”,海参含有丰富的微量元素,那么海参干海参的营养价值有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等,以及丰富的维生素和18种氨基酸,其中8种是人体必须而又不能自身合成,需要从食物中摄取的。那么海参干海参的营养价值有哪些?

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。?海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。海参是一种营养价值较高的海鲜产品,在国内海参产品市场,海参养殖、加工企业鱼目混珠,各类产品良莠不齐,行业缺乏统一标准,难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣,选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次,价格比较贵一些。如果是家用,选福临门海参最实惠,产地正宗,质量又好。海参主要靠食用海中的小生物来维持生存,而且移动的速度非常缓慢,一天才只能游一两米,所以根本不可能游到海平面上面,而夏季由于海面上气温温暖,很多小生物都游到了海平面上,所以海参就没有了食物,常年下来,海参就形成了“夏眠”的习惯。而夏天正是新陈代谢最快海水里营养最丰富的时候,海参通过“夏眠”吸收了了很多营养,所以才让海参有了如此丰富的营养。那么海参的营养价值有哪些?

海参的营养价值?

1海参含有50多种天然营养成份.可明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,延缓衰老.?

2从怀孕期开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质.实验证明,从母乳中吸收了DNA的儿童,所生婴儿记忆力特别强;对儿童身体发育,智商水平有显著的裨益?

3参具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质,核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强.海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用.?

干海参的营养价值_海参营养

4海参精氨酸的含量最高.精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料,对机体损伤后的修复有特效.?

服用海参的注意事项

一:海参不可以多食?

海参虽好,但每天食用的量不能超过一支,海参的主要成分是优质的胶原蛋白,它进入人体后不会有太大的饱腹感,所以造成我们一直吃,不经意的就吃了太多,给我们的肠胃造成很大负担,吃高蛋白的食物就意味着我们人体会产生更多的尿素,想想你的肾脏一直在运输尿素,分解产物氨基酸多由肾脏排泄,所以,特别是肾功能差者一次不可多食,因为长此以往肾就会有所损伤,造成虚不受补的状况。?

二:夏季宜食用海参?

人们认为海参火大,夏天食用海参更容易上火,容易生病,其实海参从中医理论上讲,属温性,四季可服,早在《本草纲目拾遗》中,就有记载:“海参性温补,足敌人参,故名海参,味咸,补肾精,益精髓?”所以食用海参不但不会上火,反而有益,因为夏季天热,容易厌食,抵抗力下降,食海参正补之。?

三:海参不宜与含鞣酸水果同食?

海参也不宜与柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。?

四、海参不宜收拾太干净?

干海参怎么发泡 干海参的营养价值

在清洗海参时,去掉肠子和内膜有利于海参的发制,但肠子和内膜不要扔掉,前面提到的海参皂甙 主要存在海参内膜和海参肠子中,海参皂甙也称海参素,在人体内有溶血性,具有抗肿瘤作用

  

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