红烧冬瓜的家常做法 【红烧冬瓜】的做法

【红烧冬瓜】的做法――简介

上菜~~~~~~~

先吼一声哈,那个谁谁谁,以后不准说我家老鸡鸭鱼肉,笑我肉食主义者哈。。。事实上,素菜咱也很爱的。。。当然,如果把素菜烧出肉肉味儿,咱也一准会更爱。比方说,今儿这个~~~

我叫它:素版红烧肉!

不管是外形,还是口感都和红烧肉很相近咧。。。话说上世纪五十年代“全民生产大跃进”时期,这菜菜就是最流行的红烧肉的替代品了。。。

怕吃肉长胖的兄弟姐妹们都可以试试用这一碗来解馋哈。。。绝对的吃“肉”不长肉!

【红烧冬瓜】的做法――工具/原料

主料:冬瓜

?辅料:白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精

【红烧冬瓜】的做法――方法/步骤

【红烧冬瓜】的做法 1、

冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。


【红烧冬瓜】的做法 2、

热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

红烧冬瓜的家常做法 【红烧冬瓜】的做法

【红烧冬瓜】的做法 3、

再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。

【红烧冬瓜】的做法_红烧冬瓜的做法


【红烧冬瓜】的做法 4、

加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。


【红烧冬瓜】的做法 5、

再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

【红烧冬瓜】的做法――注意事项

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。

?3.最后收汁的时候不用收太干了,用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~

  

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