发布时间：2022年04月15日 01:41:26分享人:奋力向前来源:互联网25
红烧大排面的做法――简介
今天上的倒是一道能勾起我幸福感的东东――大排面。在我跟老郭刚结婚的那会儿，我们租的那个公寓楼下就有一个面馆，大师傅成天用一个超大的肉槌用力敲打着大盆大盆的肉排，然后，入锅红烩，最后再配上下得极劲道的面条端上桌来，那种味道跟着我俩混了好长一段日子，至今想起还恍如隔日。呵呵，对我，幸福很简单，有时候只是一碗大排面而已。
红烧大排面的做法――工具/原料
材料：猪大排，葱、姜、面、鸡蛋，上海青
?调料：酱油，糖，盐、鸡精，料酒，淀粉
红烧大排面的做法――方法/步骤
红烧大排面的做法 1、
将大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散
红烧大排面的做法 2、
在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟
红烧大排面的做法 3、
将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊
红烧大排面的做法_红烧大排面
红烧大排面的做法 4、
将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊
红烧大排面的做法 5、
煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出
红烧大排面的做法 6、
将煎好的大排回锅，加入酱油，糖、鸡精，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖40分钟
红烧大排面的做法_红烧大排面
红烧大排面的做法 7、
另起锅煮面，面好后，装入碗内，浇入大排汁，放入汤好的青菜与大排即可
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104180103/200974.html
更多阅读
上海小吃红烧大排面上海以及江浙一带，红烧大排面甚为常见，一大碗的面，再配上一大块色泽红亮，口感鲜香的大排，往往引得人口舌生津，再忙也得歇下脚来朵颐一翻。红烧大排面选用猪大排加工而成，这大排的加工颇有讲究，我在下面的做法中详细为大家
相伴一生的好菜有位朋友问我：“子瑜妈，有没有红烧大排的做法！我不会做！”我冒汗的回答：“没有发过这个帖子哎！”朋友再问：“我不会做，做的很柴，还咬不 动？这是怎么回事情？”我这下明白了：“那我明天做下，发成帖子，你看下就知道其中的原因在哪
快手超嫩版——红烧大排先问个偶非常关心的问题哈，目前复旦大学的学生食堂里，红烧大排几钱一块？周末可以睡懒觉，可惜早早地就被俩小猪吵醒了；于是就半闭着眼睛胡想瞎琢磨吃的。哎！上学的时候你最馋食堂里什么菜啊？糖醋小排！你呢？红烧大
红烧菜，酱油是必不可少的一味调料。不得不感叹古人的这一项发明，酱油是多么的重要啊。试想一下，若没有酱油的发明，该少了多少的美味。一块色泽红润香气扑鼻的大排配一碗米饭或口感劲道的面条，下饭不用说的，绝对是食肉族的大爱。但若没了
?在上海，随便走进一家本帮面馆，不管是油腻腻的街边小店，还是窗明几净的连锁大店，都能毫不费力地看到红烧大排面的踪影，随便一家单位、学校的食堂，红烧大排配青菜也都是雷打不动的保留菜肴，所以但凡在上海呆过一段时间，无不对这大排面留下深
爱华网