湖南小炒肉的做法 湖南小炒肉做法

湖南小炒肉做法――简介

湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭。大家跟我来学。

湖南小炒肉做法――工具/原料

主料:五花肉400克

配料:湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜

调料:盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油

湖南小炒肉做法――做菜步骤

湖南小炒肉做法 1、

五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;


湖南小炒肉做法 2、

湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;


湖南小炒肉做法 3、

另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;

湖南小炒肉的做法 湖南小炒肉做法

湖南小炒肉做法_湖南小炒肉


湖南小炒肉做法 4、

调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段(家里没有没放)即可。

湖南小炒肉做法――注意事项

此菜不宜用里脊肉,而是以前腿肉为上选,这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲。油宁多不宁少,肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒,炒得太短不够香哦;炒制时一定要大火,动作要快!最后,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的湖南小炒肉。

  

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