一听到这个名字,可不要害怕哦~~~但是这道菜可是非常的考验刀工的哦!酸酸爽爽,非常好吃!
风味蛇皮辣黄瓜――食材水黄瓜 2根盐 适量辣椒油 适量糖 适量醋 适量鸡精 适量风味蛇皮辣黄瓜――方法/步骤
风味蛇皮辣黄瓜 1、
将水黄瓜洗净后,用刀切,注意,不要切断。怎样切呢?让刀与菜板成四十五度角来切,就可以啦!新手的话可以在黄瓜两边垫上筷子哦~~~切两遍,第二遍的时候换一个面再切。
风味蛇皮辣黄瓜_蛇皮黄瓜
风味蛇皮辣黄瓜 2、
来看一些这是切完的黄瓜哦,还有没切的做一下对比~~~嘻嘻嘻
风味蛇皮辣黄瓜 3、
将黄瓜放在盘子中摆成蛇的样子,撒上适量的盐和鸡精,腌制1个小时左右。
风味蛇皮辣黄瓜_蛇皮黄瓜
风味蛇皮辣黄瓜_蛇皮黄瓜
风味蛇皮辣黄瓜 4、
锅中放入适量的食用油,放入适量的糖。糖化开后放入辣椒油(带辣椒的辣椒油哦~~~)。翻炒几下后加入适量的醋,再次翻炒几下后即可出锅。
风味蛇皮辣黄瓜_蛇皮黄瓜
风味蛇皮辣黄瓜_蛇皮黄瓜
风味蛇皮辣黄瓜_蛇皮黄瓜
风味蛇皮辣黄瓜 5、
将炒好的酸辣料浇在腌制好的黄瓜上即可哦~~~大功告成!