爱华网石岐鸽是我国广东省中山县最早培育成功的肉鸽优良品种。由于大量集中产于广东省中山县石岐镇，故名为石岐鸽。石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成。
中山石岐鸽_石岐鸽 -起源
纵观传统食鸽史，都以食用乳鸽为主。但乳鸽的烹调较讲究，不适合家庭制作，只有各大酒楼食肆能使用乳鸽作为食材。亦由于乳鸽肉嫩，酒楼在菜色开发方面也十分有限。同时因为乳鸽不能自由采食，在供应活鸽方面也存在一定难度。因为乳鸽的这几个特点，使其难于广泛推广使用，难于进入千家万户。因此，一个强烈的信息告诉中山石岐乳鸽养殖基地，乳鸽需要“改朝换代”，才能满足酒楼菜色开发，才能进入家庭餐桌，也才能受惠于广大民众。在这种情况下，我国广东省中山县在鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交的基础上培育成功了石岐鸽。中山石岐鸽_石岐鸽 -形态特征
石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，大小与王鸽相似，毛色多样，以白色为主，瓦灰、雨点多见，红绛、花鸽也不少。石岐鸽繁殖力强，年产卵25-28只；适应性强，耐粗饲，性温驯，毛质好，肉嫩，骨软，味美，在国内外享有盛誉，深受消费者欢迎。中山石岐鸽_石岐鸽 -生产性能
石岐鸽适应性很强，耐粗饲料。就巢、受精、孵化、育雏等生产性能均良好。年产蛋7～8对。成年鸽体重一般700～800克，乳鸽体重600克左右。乳鸽具有皮色好、骨软、肉嫩、味美等特点。石歧鸽羽色较杂，主要是白色与灰二线为主，雨点也较多，以白色为佳品石岐鸽体型大的雄鸽体重可达0.9千克，母鸽大的可达0.75千克，是我国大型优良肉鸽品种，也是入选中国家禽品种志的唯一肉鸽品种。石岐鸽已遍布我国各省，占我国肉鸽生产比例较大。
中山石岐鸽_石岐鸽 -食用优点
1、能够自由采食，在运输方面更方便，更简单。2、肉质厚实、鲜美，既能适应酒楼的多种做法，也能在家庭象鸡一样烹调。
3、是自由采食喂育而成，非灌喂，所以鸽身少皮下脂肪，鸽肉无膻味。
4、营养价值高，无任何药物残留。石岐鸽送经中国广州分析测试中心进行检测。得出结果显示，无任何抗生素等药物残留。并将其营养成份与鸡的测试结果作比较，中山石岐中鸽含的胺基酸比鸡高三倍，脂肪低三倍，胆固醇低三倍。是名副其实的生态安全食品。
