炖鸡腿的做法 清甜炖鸡腿的做法

这是一道既简单又美味的家常炖菜,鸡肉易熟,所以如果没时间准备晚餐,只要有这些食材,马上就能吃上丰盛的一餐。

清甜炖鸡腿的做法――工具/原料

鸡腿 6个

莴笋 1根

胡萝卜 1根

土豆 1个

老姜 1块

香叶 4片

炖鸡腿的做法 清甜炖鸡腿的做法

肉桂 1块(约5g)

盐 5g

料酒 1汤匙

清甜炖鸡腿的做法――步骤/方法

清甜炖鸡腿的做法 1、

鸡腿洗净,择净杂毛,擦干备用。莴笋去皮和老筋,切成滚刀块备用。胡萝卜和土豆洗净去皮,切成滚刀块备用。


清甜炖鸡腿的做法 2、


清甜炖鸡腿的做法 3、

平底锅用中火加热,待锅热,将鸡腿放入锅中干煎至表皮有焦痕,取出备用。


清甜炖鸡腿的做法 4、


清甜炖鸡腿的做法 5、

取一个炖锅,放入鸡腿、香叶、肉桂、老姜,注入淹没鸡腿3cm的水,加入料酒,加盖大火煮开,放入土豆块和胡萝卜块再次煮开后调成中小火炖煮15分钟。


清甜炖鸡腿的做法 6、

清甜炖鸡腿的做法_炖鸡腿


清甜炖鸡腿的做法 7、

然后放入莴笋块并调入盐继续炖煮5分钟即可。


清甜炖鸡腿的做法 8、

清甜炖鸡腿的做法――注意事项

控制汤汁量:

这道菜在炖煮时不要加入过多的水,水量控制在没过鸡腿3cm左右即可,这样在加入土豆和胡萝卜块后水面基本与食材齐平,最后的成品汤汁也不会太多,保证味道醇厚,否则味道不够浓郁。

  

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