?原 料：
猪肘子1个、葱姜适量、冰糖20克、桂皮1块、香叶2片、八角2粒、六月鲜红烧酱油适量、老汤适量、盐适量。操 作：1、猪肘刮洗干净。2、准备好葱姜八角桂皮冰糖红烧酱油等。3、放冷水锅里，烧开。焯水。4、焯好水后，沥干水分。5、表皮均匀的涂抹上酱油。6、下入油锅煎炸7、炸至肘子表皮上色。8、炸好的肘子放入高压锅中。9、炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。10、下入葱姜继续煸炒出香味。11、加入酱油和冰糖，盐。12、加入老汤和适量的水。13、把汤汁倒入高压锅中。14、盖好锅盖。压制40分钟后关火，焖至4小时以上，不要开盖。15、开盖后去出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。16、取出肘子码放在盘中。17、滤出汤汁烧开，
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猪肘子简介： 又名猪肘、蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧
?原 料：猪肘子1个、葱姜适量、冰糖20克、桂皮1块、香叶2片、八角2粒、六月鲜红烧酱油适量、老汤适量、盐适量。操 作：1、猪肘刮洗干净。2、准备好葱姜八角桂皮冰糖红烧酱油等。3、放冷水锅里，烧开。焯水。4、焯好水后，沥干水分。5、表
主料 肘子，大葱，姜，冰糖20g，桂皮1块，香叶2片，大料2粒，红烧酱油，老汤盐 东坡肘子的做法步骤 1. 准备好葱、姜、大料、桂皮、冰糖、红烧酱油或红烧汁 2. 猪肘刮洗干净，放冷水锅里，烧开。紧一下，把血紧出来 3. 紧好后，
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