爱华网太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，无锡地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
太湖猪_太湖猪 -形态特征
[pre]太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
太湖猪_太湖猪 -品种特性
繁殖性能高
太湖猪太湖猪特性之一是繁殖性能高。太湖猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强，
产仔数量最多的优良品种之一，尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头，最高纪录产过42头。太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。
杂交优势强
特性之二是杂交优势强。太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交。实践证明，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。由于太湖猪具有高繁殖力，世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交，以提高其本国猪种的繁殖力。
肉质鲜美独特
特性之三是肉质鲜美独特。太湖猪早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值为6.55，肉色评分接近3分。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高，肌间脂肪含量为1.37%左右，肌肉大理石纹评分3分。
太湖猪_太湖猪 -品种简介
太湖猪太湖猪为中国猪的地方品种。主要分布于太湖流域。以早熟、繁殖力强着称，为全世界产仔数最多的猪种。按照体型外貌和性能上的某些差异，以及母猪的繁殖中心和幼猪的集散地等，可分为以下几个类群：①二花脸猪。主要分布在江苏省的江阴、武进、无锡、常熟、沙洲等地。②梅山猪。主要分布在上海市嘉定县和江苏省太仓、昆山等地。③枫泾猪。主要分布在上海市的金山、松江和江苏省的吴江县一带，以上海、浙江交界的枫泾镇为幼猪集散地。④嘉兴黑猪。主要分布在浙江省嘉兴市郊及平湖、嘉善、嘉兴地区各县。以上为主要类群。⑤横泾猪。以江苏省吴县的横泾镇为繁殖中心。⑥米猪。主要分布于江苏省金坛、 扬中两县。 ⑦沙乌头猪。主要分布于江苏省启东、海门等县和上海市的崇明县。
太湖猪_太湖猪 -品种特征
太湖猪耳特大，软而下垂，耳尖可达到甚至超过嘴角。额部和后躯有明显皱褶，体躯较长，背腰微凹，腹大下垂，皮肤多呈紫红色。被毛稀疏，毛色全黑或青灰色，也有四蹄或尾尖为白色的。四肢稍高。乳头8～9对。成年公猪体重140～190千克，母猪100～170千克。性成熟早,公猪40～60日龄就有爬跨行为，4月龄左右精子成熟。母猪初情期为60～90日龄，产区母猪于6月龄、体重60～70千克时开始。发情征候明显,配种受胎率高。初产平均每胎12头,二产14～15头,经产则超过15头，仔猪初生重为0.7～1.6千克。60日龄断乳窝重140～200千克。公猪利用年限一般为3～4年，母猪为4～5年。体重65～90千克时屠宰，胴体瘦肉率约为40％，肉质良好。
太湖猪_太湖猪 -开发及保护
为保存和开发太湖猪这一宝贵资源，太湖猪育种中心于1984年5月在苏州成立。20年来，育种中心建成了一个“国家重点种畜禽场”，育成了一个国家级的新猪种苏太猪。20年后，育种中心为进一步保存太湖猪中部分已越来越少的猪种原种，计划建立一个太湖猪活体基因库。目前，高产的二花脸猪和最具代表性的梅山猪已先期进入基因库隔离饲养。在今后的十年内，基因库将在对太湖猪保种育种的同时，加以有效开发利用，争取再培育一个新猪种。
太湖猪_太湖猪 -分布
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属华北，华中过渡型猪种。分布较广，类型较多，包括上海嘉定的梅山猪，松江，金山的枫泾猪，浙江嘉，平湖的嘉兴黑猪，江苏武进的焦溪猪，靖江的礼士桥猪，启东海门的沙虎闲猪等。太湖猪体型较大，体质疏松，头大额宽，面部微凹，额部有皱纹。如焦溪猪按皱纹多少，深浅可分为大花脸和二花脸。耳大皮厚，耳根软而下垂。背腰宽而微凹，胸较深，腹大下垂，臀宽而倾斜，大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶，全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色，或六白不全。奶头一般为8-9对。 繁殖能力强，一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上;经产母猪产活仔14头以上，断奶育成12头以上，初生重0。7千克 ，仔猪45日龄断奶窝重在100千克左右，2月龄断奶重15千克左右。6月龄体重约为65千克-70千克。适宜屠宰体重为75千克左右，屠宰率为67%。成年公猪体重140千克，母猪110千克左右。
中华人民共和国农业部公告
第662号
根据《畜牧法》第十二条的规定，我部确定八眉猪等138个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种，现予公告。?
二○○六年六月二日
太湖猪列入国家级畜禽遗传资源保护名录
太湖猪_太湖猪 -扬州大学教授
男，中共党员，动物生产学教授、硕士生导师。曾在省农垦局工作，任省农垦大学畜牧兽医系主任。先后兼任省标准化
委员会委员、省猪育种委员会顾问、江浙沪太湖猪育种委员会委员、秘书、《太湖猪育种工作通讯》杂志主编等职。主讲养猪学、猪的遗传育种等多门课程，参与并指导新淮猪背宽系的培育。积极为全国农垦瘦肉型猪发展培养人才、推广技术，曾受到 国家农垦总局表彰。近20年来，从事太湖猪的保种、选育和利用的技术指导，主编出版《太湖猪育种工作通讯》28期和《高效杂交猪生产》、《高效养猪技术》2本专业书，参编《中国太湖猪》、《中国姜曲海猪》等着作，撰写论文30多篇。主持省科委“小型猪的实验动物化研究”、“三元杂交猪筛选及配套技术的推广”等课题7项，参加课题7项。曾获省农业科技进步三等奖等。曾任响水县科技副县长，并被评为盐城市优秀党员。受省开发局委托，负责响水、滨海等苏北6县的养猪科技指导工作，每年多次住点指导，促进了地方经济的发展。2002年被江苏省人民政府表彰为“苏北星火带建设先进个人”。
太湖猪_太湖猪 -贵阳学院博士
张牧，男，汉族，1980年生，贵州贵阳人，无党派。研究生学历，博士学位。贵州省党外知识分子信息联络员；贵州省知识分子联谊会理事、副秘书长；贵州省青年联合会委员。1997.9-2001.7南京邮电学院 计算机科学与技术系 获计算机应用专业学士学位；2001.9-2007.1南京邮电大学通信与信息工程学院 获通信与信息系统博士学位；2007.4-2008.12贵阳学院计算机科学系讲师2009.1-至今贵阳学院计算机科学系副主任，2009.12获评副教授，2011年5月起花溪区人民政府挂职任副区长。长期从事通信与信息系统相关专业研究，主要研究方向为下一代网络关键技术、计算机通信网、网络生态安全技术。主持贵州省科技支撑计划项目、贵州省省级信息化项目和贵阳市科技局信息化项目等省市科研项目7项，作为指导教师指导学生获贵阳市大学生创业创新项目二项；申请国家新技术发明专利2项；在核心期刊以上杂志和国际学术会议发表或录用高水平论文20余篇，其中SCI、EI检索10篇；获第三届贵州省自然科学优秀论文三等奖一项，获贵州省统战系统学习党的十七大知识竞赛一等奖，获贵阳市统战系统学习党的十七大知识竞赛一等奖。
